這才是真正的「慢綜藝」！4000歐元一個月會幸福么？讓老羅來告訴你
Mar.
6
灼見
（微信號：penetratingview)
幸福的標準是身邊的人們，最終那才是幸福。
作者 | 金鴿
先聲明我不是羅永浩的粉絲
老羅全名羅英錫
是韓國最著名的綜藝節目導演
他的綜藝，
可以說是中國國內綜藝的素材庫
比如大家熟悉的《花兒與少年》《中餐廳》
作為老羅毒唯粉，
我以前只知道老羅團隊擅長拍風景
現在卻發現
老羅同樣擅長說教
今天要說的，
是這部慢綜藝代表作
——《尹食堂》第二季
節目組找了四位演員
去一個海濱小島開一家餐廳
一周半時間
從無到有
一個節目，背後的真誠就決定了質量
而老羅團隊的質量
從來都不需要懷疑
真正的慢綜藝，從來不只是口號！
如果說
第一季的餐廳只是簡單的家庭餐館
第二季就是豪華餐廳
從室內裝修，到廚房，
都迎來了全面大升級
作為「慢綜藝」，選址也非常重要
《尹食堂2》來到了西班牙特內里費島的
一個小村莊加拉奇科
這個名不見經傳的小村莊，
因其世外桃源般的美景，
瞬間吸引了大家的目光
村莊臨海，經常看到遊人在海邊嬉戲
一年四季的陽光讓這裡的一切都格外鮮艷動人
而村莊里的人更是非常的淳樸熱情
在《尹食堂》拍攝的一個半星期里，
演員們和當地居民都成為了很好的朋友
（附近餐廳員工集體聚餐之後和打工仔熱情的擁抱）
在村莊的廣場上
到處都是可愛的孩子跟鏡頭打招呼
這些所有的人、事、景，
都直戳觀眾心裡
在觀眾們驚呼「太美了」「太治癒」的同時
殊不知這是製作組實地考察了四趟
才最終敲定下的選址
而這後面還有多少他們去過最後被淘汰的
我們所不知道的地點
且不說經費問題
這種真誠做綜藝的態度，
就足夠引得觀眾的信任和掌聲
最凸顯製作團隊誠意的還要數餐廳
這個餐廳並不是隨便找一間好看的餐廳
而是由製作團隊全新裝修設計的
這裡原本是一家擁有300年歷史的紅酒吧
在改造上困難重重
連釘子都不能隨便亂釘
所以美術導演在實地考察期間
收集了大量有關當地的歷史和紀念品的信息
在實地探訪過程中發現當地工匠烤制瓷磚
於是讓工匠訂做了餐廳的招牌和裝飾
從各個細節都能看齣節目組有多用心
細節精緻到不少人都想請他們來給自己家裝修！
說真的，如果我附近開了家這麼精緻的餐廳，
排隊我也要去！
其實他們有很多所謂追求捷徑，
經濟高效，產能最大化的方法。
比如隨便搭一個攝影棚，買一些道具配一下，
讓演員在裡面賣力演出幾個小時，擺拍一下食物，
再坐下來耍耍帥，聊聊雞湯，也照樣能收穫大批粉絲。
可是他們沒有。
相反的，
老羅和他的團隊選了一條最笨的辦法。
花最長的時間去找地方
花最多的經歷布置店面
演員也花了最大的力氣認真地經營。
裡面沒有刻意的演出
沒有看似不經意的橋段安排
沒有人為製造的緊張氣氛。
這才是真正的「慢綜藝」
真正的慢，
不應該是急急忙忙東拼西湊
喊一句標語、口號式的慢；
而是用不怕慢的精心籌備
不怕耗費的誠意製作
用心換來觀眾的真正信賴。
即使看起來有些蠢，也要盡十二分的努力
同樣的，演出人員也都不是來走走過場
開餐廳之前，菜單就都是自己討論制定的
根據團隊之前的考察發現
在當地，就算再小的餐廳也有
前菜——主菜——甜點
於是，大家馬上開始頭腦風暴要做個什麼甜點
最後敲定了做糖餅
定主菜的時候也是，
細心地考慮到了歐洲有很多素食主義者
雖然平時自己都有做過飯，
但畢竟是要做了賣給別人，
所有人都認認真真地跟著專業廚師學習了一遍。
（所有人虔誠狀）
這4位人中
有一個是第二季新加入的打工仔
韓國演員朴敘俊
可以說，到哪兒也找不到
這麼實誠又帥氣的打工仔了
從韓國去西班牙的飛機上
其他人都困得不行
他一個人在那兒狂背西班牙語
後來，餐廳來了西班牙客人，
全程用西班牙語點餐
對他來說也毫無壓力
據他自己說以前在餐廳干過兼職
所以當大廳服務員當得非常專業
每次給客人送紅酒之前
都會仔細確認紅酒杯是否乾淨
本少女反正是完完全全被蘇到了
而這些工作，其實都沒有人要求他做
節目做當初找他
也只是看上他力氣大
可以干力氣活兒
節目里的其他演員，也都是毫不含糊
主廚尹汝貞70多歲了
真是上得廳堂，下得廚房
不僅在廚房完成十多單訂單
還要去外面和客人打招呼
同時作為餐廳的老闆，還沒出發前，就開始擔心菜單
科長鄭有美，作為廚房的實權者
會因為一個雞蛋背麵攤出了褐色
緊張了一上午
眼看雞蛋都被自己糟蹋了
更是瘋一般穿越廣場去買了雞蛋回來
專務李瑞鎮
負責大廳服務同時制定餐廳的經營策略
每天想著第二天要多加什麼菜單
要怎樣吸引更多的客人
在上菜過程中發現顧客一般只吃醬油
而不碰辣椒醬
於是大膽的建議在炸雞中去掉辣椒醬
緊接著，他們就開始了炸雞試驗
一群人圍在炸鍋前，擔心地看著實驗品
醬料的製作也格外小心，量的多少都嚴格討論
經過用心準備製作出的炸雞塊
一經面世就大受好評。
看完感覺他們好像真的就是在一起經營一家餐廳
而不是來做綜藝的！
所有人除了在餐廳里忙裡忙外，
就基本沒有其他互動
累了就在餐廳門口坐一會兒
喝喝啤酒
逛逛街，欣賞欣賞美景
唯一讓人有綜藝感的地方
還是他們一開始因為沒有經驗，上單錯亂
客人一多就手忙腳亂，漏了客人的訂單
就這點不完美，也顯得格外真實和可愛。
幸福的定義從來不應該只是錢
老羅不是一個喜歡說教的導演
他的其他綜藝里
如果有人喜歡長篇大論
他的處理辦法往往都是
「剪」
點到即止，絕不拖泥帶水
但他也自有辦法
把想告訴觀眾的傳達出來
《尹食堂2》里
節目組就不遺餘力地呈現了
來自不同國家的顧客們的反應
從顧客的習慣、對話裡面
我們就可以感受到他們的生活方式
他們的價值觀念
特別喜歡裡面的一位廚師
他的一天就是早上起床後衝浪或者運動
然後工作，結束後再運動
晚上回家思考料理和寫東西
他覺得這樣的他就是世界上最幸福的男人
幸福的定義是什麼？
這位廚師給出的答案是
即使每個月掙4000歐元（相當於3萬1千左右人民幣），也會有人不幸福。
幸福的標準是身邊的人們，最終那才是幸福。
這也是老羅團隊想說和正在做的事情。
我想老羅整個團隊，從演員到幕後人員
拍這檔綜藝
也都是在追求所謂的幸福吧
從節目里看到，他們的幸福就是
工作能夠拼盡全力
生活能夠隨心享受
既不錯過人生的美景
也要體會勞動的緊張
這樣看來，
老羅團隊其實一直有在默默說教
給你們看美不勝收的風景
給我們看小鎮上人們的和藹可親
讓觀眾看得幸福感滿滿
你看啊
這就是幸福的標準啊
找一個美美的島，
和家人朋友一起
認真工作之餘享受生活
這就是幸福啊
你還想去哪兒找呢？
—THE END—
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