「吃得快更容易胖」是真的嗎？數據告訴你真相！

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現代人工作越來越繁忙，連吃飯也像是在打仗，上班路上五分鐘就把早餐通通塞入口中，咬上幾口就吞咽下肚，午餐也是邊整理文件邊吃外賣，也是五分鐘的狼吞虎咽，風卷殘食。

快食對身體很不好

吃飯高速到忘記食物的滋味，反映了一個人的繁忙程度，但是你有沒有想過？吃得越快肥胖和代謝綜合症的可能性也會增加，美國心臟協會研究人員表示：吃得過快導致心臟病、糖尿病和中風的風險也增加。

吃得過快對你的身體很不好，而這主要的原因是咀嚼的關係。從進食到大腦接收到信息需要15至20分鐘，當你吃得太趕太急時，身體還來不及向大腦你已經吃飽的信號，這時候你可能就會比平常吃得更多。

當你進食時，咀嚼得多，更能幫助到你消化食物，因為唾液里有酶，它既潤滑又幫助你消化，咀嚼過程也能讓你的味蕾知道究竟正在吃什麼。

卡路里649減至579

日本有個調查針對三千位快、慢食男女，發現快食男女的胃酸倒流情況比較嚴重，而且比起慢食者有多三倍的過胖情況。

另外有個中國也有個研究發現，如果你咀嚼40下才吞比起咀嚼15下卡路里要減少吸收10%；還有研究發現，讓30位女生9分鐘內快速吃完一大盤義大利粉，結果顯示進食了649卡路里熱量，當叫她們咀嚼食物達到20次時，卡路里吸收一下子降至579卡路里，減肥除了從運動著手，不妨由慢食開始。

吃得慢一點，進食期間談下話，喝點水，或者跟著同一桌吃得最慢的朋友的速度，練習細嚼慢咽的感覺，食量和吸收的卡路里也都比吃得快的人少。

不妨參考一行禪師的「正念進食」法：慢慢地吃，儘可能每一口食物都咀嚼二十至三十次以上，直到食物變為液體才吞下，你慢慢吃得出菜有菜味，你就會得到滿足。

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小店有好禮！

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