能當早餐也能當零食，最主要的是做法很簡單

今天教你一款饅頭新吃法，能當早餐也能當零食，最主要的是做法很簡單，也非常好吃！一定要試試哦~

材料：南瓜泥240克，麵粉370克左右，酵母4克，紅豆沙適量

製作過程：

1. 南瓜去皮去籽，切薄片，放在盤子里，入蒸鍋中，上汽後蒸10分鐘取出；

2.用勺子碾成細膩的南瓜泥，晾到手溫時倒入酵母，麵粉倒入其中，麵糰揉圓後放在盆中，蒙保鮮膜在溫暖濕潤處發酵；

3. 待麵糰是原來的二倍大時；手指蘸麵粉在麵糰頂部戳洞，不塌陷不回縮，發酵成功；

4. 麵糰取出加入適量的麵粉揉麵糰，揉到切開麵糰後，裡面沒有明顯的大氣孔，並且組織很細膩就可以了，這樣蒸出來的饅頭或者包子才表面光滑、飽滿；關注微信公眾號「烘焙美食bakefan」看更多美食

5. 把麵糰平均分成9份；

6. 其中6份做碗，3份做填充物；

7.取一個大麵糰做成小碗狀，略微高一些深一些；

8.再取1個小麵糰揉成圓球，醮上油放入小碗中，這樣熟後就能順利的取出來；

9.6個小碗都做好了，放在蒸籠中餳10-15分鐘；

10.6個小碗都做好了，放在蒸籠中餳10-15分鐘，上鍋大火燒開轉中火，蒸15-20分鐘，看碗的大小來定；時間到，燜5分鐘再打開蓋，防止表面皺；

蒸饅頭時整理下餡料： 11. 豬瘦肉沖洗乾淨，胡蘿蔔刮掉外皮，平菇、蒜薹、豆腐乾、小米辣洗凈備用；

12. 豆腐乾、胡蘿蔔分別切小丁，蒜薹、小米辣切小段；

13. 平菇切小丁，肉切一厘米左右的丁，放一小勺澱粉、少許鹽抓捏均勻，腌5分鐘；

14. 炒鍋中倒適量油，油5成熱時，將肉丁入鍋中劃散，然後轉大火，肉變色即可；

15. 將胡蘿蔔、豆腐乾倒鍋中翻炒幾下，再將蘑菇倒鍋中翻炒；

16. 撒少許鹽、倒蚝油，翻拌均勻；

17. 最後倒入蒜薹、小米辣，翻炒均勻，蒜薹變色，出鍋。

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一台烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。

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