把主食換成它，三高都降了，家家都有！

土豆含鉀高，鉀可預防中風、協助肌肉正常收縮，有防治高血壓和心臟病的功效，這也讓土豆享有「地下蘋果」的美譽，專家建議每人每天應攝取3510毫克的鉀元素，有高血壓的朋友更應重視補鉀。

土豆含有抗性澱粉，能降低膽固醇，土豆含有的抗性澱粉對消化系統功能有益，當其達到大腸部位時，能發揮出抵禦癌症和降低膽固醇的功效。

此外土豆也是B族維生素和微量元素的很好來源，脂肪含量較低，是能保護心臟的白色蔬菜。土豆能幫助控制血糖，糖尿病人的福音，土豆富含抗性澱粉和膳食纖維，能讓人體消化緩慢升血糖速度減慢，病人控制餐後血糖和胰島素的分泌，土豆渾身都是寶，老人吃它延壽，護心血管。

中醫認為土豆性平，味甘，具有健脾益氣，和胃調中，減肥降脂等功效，可輔助治療消化不良，習慣性便秘，神疲乏力等，特別是老年人，經常食用土豆十分有益於健康，可養心益氣，延年益壽。由此看來，土豆還真是個寶呢！

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