舌尖上的櫻花，日本最風雅的春日美食
編者語：
又到了一年之中櫻花盛開的時節。除了可以作為觀賞之用外，日本人還發明出了一些秀色可餐的「櫻花美食」，在溫暖明媚的春日裡，為你的舌尖帶來一股風雅輕柔的別樣味道。敬請閱讀！
文/微信公眾號「時光島旅行」
每個地方的餐桌上都有其獨特的春節美食，一大桌子菜吃不完。但是，春天裡你吃過花嗎？
正值櫻花季，櫻花做成的食物可謂色形味兼得，令人垂涎，是每年春天才能品到的時令珍味。
1.腌漬櫻花 / 櫻茶
腌漬櫻花的要求很嚴格。櫻花的種類很多，最適合腌制的是八重櫻。八重櫻有多重花瓣，適合腌漬，特別是泡茶時在水中開得最漂亮，所以是最佳食用品種之一。
那些花朵，因吸足了腌漬料而變成更深一點的粉紅，每一朵都低著頭，細細的白色鹽粒均勻地蓋著花朵，好似從雪地拾起的一般。
櫻茶常在日本傳統婚俗中，作為一種儀式飲品，又稱為櫻湯。口味和紅茶相近，透著櫻花特有的清香。
2.櫻花酒
如果你覺得茶清淡，春天聚友可以一起品嘗櫻花酒。
櫻花酒總會賣斷貨，特別是奈良吉野出產的天然櫻花酒。一大朵粉嫩的櫻花蕩漾讓人剛好微醺的11°酒汁中，酒香與櫻花的芬芳交織在一起。小酌一口，感覺沐浴在櫻花飄灑的春光里！
3.櫻花壽司
在春天櫻花季節最常食用的當然是櫻花壽司，通常有櫻卷、燒櫻魚立壽司和櫻金槍魚壽司。
櫻卷夾有帶子、海膽及炸櫻蝦，入口香脆；至於燒櫻魚立壽司，刺身經過火炙後，油脂味更香，而櫻金槍魚壽司則另有一番風味。
其中最推薦的應該是岡山縣津山市的著名特產，櫻花青花魚壽司，不僅米飯的顏色是櫻花的粉紅色，還散發著淡淡的櫻花香氣。
4.櫻花果凍
晶瑩剔透的果凍配上淡雅粉嫩的櫻花，宛如一顆櫻花琥珀，精緻的無法下口啦！
吃在嘴裡，就像咀嚼著整個春天。無論是觀賞者還是被觀賞者，都深深地墜入櫻花般的美夢，十分浪漫優雅。
5.櫻花冷麵
最地道的做法是將紫蘇粉、櫻花粉一起和面，做出的麵條透著淡淡的紅暈晶瑩透亮。那些麵條就在盤中卷著，就等一雙筷子激活出生氣，在口裡跳躍出花的芳香來。
如果壽司果凍都無法餵飽那貪婪的胃，那就再來一碗冷麵了。
6.櫻花冰激凌
日本人喜歡吃冰淇淋，在口味上也勇於創新。每到春季櫻花盛開前後，一些咖啡店、甜品店會推出櫻花冰淇淋。那是用櫻花作為天然色素製成的奶油冰淇淋，具有櫻花獨特的香氣。
為了突出櫻之特色，店家還要在冰淇淋上面點綴一朵腌制的櫻花。櫻花一朵，畫龍點睛地突出主題，讓吃的人感受到濃濃春意。
櫻花美食創意十足，賞析悅目。櫻花季來到日本，賞花之旅一不小就走成美食之旅啦！
除了喝的茶酒、吃的壽司冷麵，還有精美的「櫻花果子」；
每年的櫻花季會推出季節限定的「薄皮櫻餅」：
「櫻花馬卡龍」，外表還印上了粉紅色的櫻花，萌得我一臉血！
粉粉嫩嫩的「櫻花鯛魚燒」，也是櫻花季限定！
櫻花藥物價值：
另外，不要以為把櫻花吃進肚子，僅僅是填飽肚子，滿足食慾而已呀。櫻花也是有特別明顯的藥物價值滴。
櫻花作為傳統中藥材，具有止咳、平喘、宣肺、潤腸、解酒的功效。近年來，現代醫學證明櫻花樹除傳統藥性記載之外，還含有豐富的維他命A、B、E，櫻葉、櫻葉梗、櫻樹皮、櫻樹根所含的櫻葉酶、櫻皮甙更具有抑制惡性腫瘤的功效。
櫻花中的有機成分，對女性而言具有美容養顏的作用，長期使用櫻花敷面會讓女性的皮膚更加細膩，有收縮毛孔、平衡油脂、嫩膚、增強膚色的作用。神奇的是，櫻花茶還可以減肥哦。
「不時不食」，把「最」季節的味道放在口中。吃貨們，行動吧！
作為日本國花的「櫻花」，以「吉祥象徵」這樣的身份被做到佳肴中去，吃了它就有福了。
（完）
文章來源：微信公眾號「時光島旅行」（本文僅代表作者個人觀點）
本篇編輯：薛瑤
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