糖尿病常見飲食問題解答，全是乾貨知識點

每個糖尿病人在就診的時候，醫生都會交代病人要控制飲食，但是，很多糖尿病人反映，飲食控制了，也吃降糖葯了，但是血糖仍然降不下來。那到底該怎麼吃才算合理呢？專家解釋：糖尿病人的飲食要做到「合理」，合理代表營養全面、均衡搭配，而不是過度控制和亂吃，這樣血糖一定會有異常波動，而且飲食不規律，再好的葯都發揮不到作用。

糖尿病人問題一：每天吃多少？

1、攝取優質蛋白，多吃雞蛋和去皮雞肉。

2、每天吃100~150克低脂肪肉類，如魚、瘦牛肉和瘦豬肉。

3、每天吃適量豆製品，如豆腐。

4、每天喝1~2袋牛奶或酸奶。

5、每天吃10~15粒堅果。

6、每周吃2~3次魚、蝦。

糖尿病如問題二：如何攝取膳食纖維？

膳食纖維的控糖效果不言而喻，它能增加病人的飽腹感，減緩碳水化合物的消化吸收速度，而且營養豐富，是糖尿病人飲食不可或缺的一部分。

1、 日常主食用粗糧代替精細米面，但也不能過量。

2、 早點盡量用全谷和全麥類食物。

3、 每日飲食多添加紅豆、綠豆等豆類食物，減少其它主食含量。

4、 每天多吃青菜，特別是青菜葉和青菜莖。

膳食纖維的每天攝入量也不能過多，免得造成消化不良。那麼，每天攝取多少膳纖維最好呢？我們每人每天需要攝取300~500克蔬菜、200~400克水果以及50~100克粗糧，這些都是膳食纖維。日常生活里，判斷膳食纖維攝入量多少最直接地方法就是看大便情況。大便太硬、排便次數太少、排便不順暢，代表攝入膳食纖維太少導致便秘。當膳食纖維攝入充足的時候，大便通常比較柔軟，排便量大，大便因為含有纖維，密度不高，所以一般會浮在水面，不會沉入水底。

所以，想知道自己膳食纖維攝入夠不夠，觀察自己大便就可以了，必要時及時調整飲食習慣，增加蔬菜、水果的攝入量吧。

糖尿病問題三：怎麼攝入脂肪？

脂肪會導致血糖升高，可不吃脂肪又怕營養不良，糖尿病人為此矛盾不已。

1、 不吃動物油，只吃植物油，但也要限量。

2、 吃瘦肉，不吃肥肉。

3、 吃任何肉都要去皮，尤其是雞、鴨。

4、 不吃油炸食物。

5、 不吃黃油和乳酪。

6、 不吃高脂奶製品，盡量使用低脂或者脫脂。

7、 少吃堅果。

8、 少吃奶油。

9、 烹飪方法盡量煮、燉、蒸、拌，避免糖醋、油炸、過油、紅燒等。

糖尿病問題四：每天吃幾頓飯？

糖尿病人建議少吃多餐，把三餐的食用量平均分配成4~5餐，保證吸收，還可以減輕胰島負擔。上午肝糖原分解旺盛，所以早餐不要吃太多，容易發生早餐後高血糖。

糖尿病問題五：怎麼吃水果？

糖尿病人能不能吃水果，能吃多少，都要根據具體血糖情況來定。如果平時血糖控制不錯，那說過沒問題，食用量不要超過正常人的三分之一，且要挑選含糖量低的水果。但是，如果血糖控制不好的話，建議別吃水果，待血糖逐漸好轉的時候，再吃一些聖女果、藍莓、草莓、西柚等低糖水果，要在餐前食用。

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