這份滷味食客們稱澤國一絕

最新 03-09

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酒肉的人生里，有兩句話我是從來不會厭的。第一句，是有好吃的，身邊是什麼人都不在乎。另一句是，不管吃什麼，身邊是喜歡的人就好。

像我們這種凡夫俗子，美食可以治癒一切，而愛的人，是人生里的美味。在忙碌的，經歷過無數跌宕起伏後略帶疲憊的身軀。思來想去，只有愛與美食兼具的故事最能溫暖人。

也許是最近在跑步，吃肉的比例比起往常近乎倍數提升。虎山路學校旁有家滷味，這份滷味食客們稱澤國一絕。

今晚，願你心裡是暖的。

——乾康

－正文－

晚飯是照顧肚子最寂寞的儀式。

它或許代表了你白天的忙碌，因此錯過了正當的中飯時段；它或許代表了你在這城市裡的被疏離，白天無人陪伴共處；它或許代表了你的無所適從，因一個人只得尋找一處簡便。

然後，吃鹵小菜的人，一般是非常挑剔咀嚼感的吃客。一份好的滷菜，包括鴨腸的鮮脆、鴨舌的精細、鴨脖的咀嚼感，以及芋頭的綿密嫩滑。白天沒食慾，周末聚會或休息不知道吃什麼，最好來些滷菜。當零食也好，下酒也罷，沒有人不愛。尤其是我找的這家小攤，一家主打新鮮鹵貨，鴨腸鮮脆到能咬出聲來。食客們稱澤國一絕。

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有些一起吃過飯的人再也沒有見過。好像長長的生命線里，只給我們搭建了那麼一次的偶遇，那麼巧，在夜幕降臨前我們都是這麼孤獨，然後心照不宣的說，走，買滷味去。

怎麼就有那麼多心塞的情緒，讓我沒辦法這樣帶回家。

怎麼就有那麼多失落的狀態，一定要用食物來找安慰。

牛筋、豬頭肉、大腸、豬尾巴、還有芋頭，花生，他家品種有十多種。大部分是冷的，熱賣的幾樣有現貨。鴨腸是橘黃色的，每一個都很舒展。吃起來新鮮清脆，鮮感強。豬蹄比鴨腸的味道還要淡一些，但每一塊都是骨小肉多。尤其啃的時候，肉是呈片狀整塊下來，咀嚼感十足。生活多不易，晚上一定要款待下自己。

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這家是從晚16.30營業到18.00左右。附近可外賣。我認為他家最拿手的是豬蹄，芋頭、豬尾巴。全部是當天製作，無防腐劑，最好現買現吃。每一種滷味處理的非常乾淨。花生軟爛、芋頭綿密入味、鳳爪清脆爽口。淡淡的滷味混著辣味,檸檬的香氣。

一飽解千愁。終於可以安穩幸福地睡去。

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