這種包子的做法好吃的不得了，原來其中有這些小奧妙！

要把包子做的好吃，和面的時候用溫水，在溫水中加入適量的酵母，均勻攪拌後醒面10分鐘。然後再將酵母水少許少許的倒入麵粉中，先用筷子均勻攪拌，然後揉成麵糰，最後蓋上保鮮膜發酵。

發酵好麵糰後，餡料也是要精心準備的，將精豬肉、大蔥、生薑剁成末，放在一起，再打入一個雞蛋，加入肉皮凍、適量香油、鹽、生抽，均勻攪拌，順著一個方向攪拌上勁，做好的餡料包上保鮮膜，放入冰箱冷藏。

將發酵好的麵糰揉勻後做成包子皮，包入餡料，包好。蒸的的時候可以先在蒸格里刷一層油的，醒一個小時左右，然後冷水蒸，水開後蒸20分鐘左右即可，關火後燜5分鐘開鍋，美味的包子出鍋啦！

實用小貼士：

2 餡料冷藏1-2小時，不會出湯

2 面要多揉一會，包子會更加鬆軟

2 肉餡要用三分肥七分瘦的肉

2 包好的包子一定要醒發後再蒸

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