心臟支架後可以吃雞蛋嗎？高血脂、脂肪肝和心腦血管病人都看看
心臟支架後可以吃雞蛋嗎？
白煮蛋可以吃，但不能多吃，其他蛋建議不吃。下面說說原因，以及支架手術後如何飲食。
雞蛋是全營養食物。大家都知道雞蛋里含膽固醇很高，具體多高呢，每100克雞蛋含膽固醇585毫克。1個雞蛋差不多50到60克，膽固醇含量接近300毫克。根據此前營養學會的建議，每人每天的膽固醇上限是300毫克。可以看到，一個雞蛋差不多就到這個線了。
但雞蛋除了膽固醇外，還含有大量的卵磷脂。大量是多少呢？實際上，膽固醇只佔蛋黃的5%左右，而卵磷脂則佔到了蛋黃的30%以上。卵磷脂有什麼作用，主要作用就是幫助代謝膽固醇和脂肪。雞蛋里的卵磷脂，除了能夠促進它自有的膽固醇代謝外，還綽綽有餘，也就是說雞蛋是可以幫助幫助人體降低膽固醇的。
事實上，膽固醇每天300毫克的上限，最早出自美國。但美國已經取消了這個300毫克的上限，因為他們發現食物中的膽固醇，跟心腦血管病並無明顯正相關。我國目前還在沿用這個標準，不過最新版的《中國居民膳食指南》已經明確指出，蛋黃完全可以吃。營養學始終在向前發展，以前的結論，後來被逐步推翻，這樣的情況並不少見。所以除了根據營養學知識外，還可以根據自己的常識判斷。受精雞蛋，可以孵化出小雞，這說明它的營養非常全面，足以供一個生命使用。這樣好的食物，不吃太可惜。以前的女人生孩子坐月子，沒有肉吃，就是靠一天吃4、5個雞蛋，來補身體，也不見有什麼壞處，反而把身體補回來了。
綜上所述，雞蛋本身是沒有問題的，心血管病人，可以放心吃。問題在於雞蛋應該怎麼吃。吃雞蛋的最好方式是白水煮蛋，水開後煮5分鐘左右。白煮蛋，是非常好的營養減肥食物，很多娛樂圈明星減肥，早餐都是吃白煮蛋，有的一餐還是好幾個。都能輔助減肥了，你說能吃嗎？煎雞蛋、虎皮雞蛋、滷雞蛋等就不建議吃了。
心血管病人，需要的幾個關鍵營養，是維生素E、維生素C、蛋白質、纖維素、優質脂肪、卵磷脂以及其他礦物質等營養。維生素CE是防止血脂被氧化，沉積在動脈血管壁上，變成粥樣硬化。蛋白質和維生素C負責維護血管的正常結構和彈性。纖維素可以抑制腸道對脂肪的吸收。優質脂肪，主要是指不飽和脂肪酸，像大家熟知的Ω-3，Ω-6都很好，可以升高高密度脂蛋白膽固醇，對清除過多血脂有幫助。卵磷脂，是緩解治療心血管病很關鍵的營養，它可以幫助人體，大大提高脂肪的代謝效率。脂肪不能良好代謝，在血管內形成大分子脂肪團，是高血脂和動脈粥樣硬化的重要因素。
在飲食層面來說。有幾點需要注意。一是，控制總熱量，就是不要吃多過多，防止肥胖。二是，限制脂肪總量和盡量選用優質脂肪。食用油有橄欖油、茶籽油、亞麻籽油等比較好。三是，提高植物蛋白的攝入量，並少吃甜食。動物蛋白一般含油脂量不低，且消化較為困難。四是，多吃蔬菜、適當吃雜糧。這兩樣里，有不錯的纖維素，可以抑制脂肪吸收。五是，多吃深色葉子菜和深色水果，這類蔬果維生素和活性物質含量較高，可以保護血管。六是，飲食盡量清淡。少油少鹽少酒。七是，大蒜、洋蔥、茶葉、黃花菜這些，對血脂有益，可以適當多吃。
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