酸菜魚怎麼做最好吃？

要說魚一類的家常菜，我覺得我最愛吃的就是酸菜魚。我喜歡吃裡面，嫩嫩的魚肉，也喜歡吃裡面的酸菜。每次，下飯店的時候我都會點酸菜魚，這道菜。沒事了，家裡面改善伙食的時候，我也都會，讓媽媽做酸菜魚。

媽媽做的酸菜魚特別好吃，在我上學的時候，每次過星期回家，媽媽都會給我做酸菜魚。我參加工作以後，每次回家媽媽也還是會為我做我愛吃的酸菜魚。現在我結婚了，媽媽把做酸菜魚的方法教給了我。我也學會了，所以我每次想吃酸菜魚的時候，都是自己親手做，我覺得很好吃。

我記得媽媽是這樣教給我的，他讓我選擇魚的時候一定要選擇鯰魚。因為用鯰魚做出來的酸菜魚，它的肉會更加的鮮嫩一些。買完魚以後，把魚肉切成薄片兒。然後用開水焯一下，焯的時候放一些料酒，去一下腥味。

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然後準備一袋兒酸菜。鍋中燒油，把切好的蔥花爆香，然後把焯好的魚肉，倒進鍋中，然後放，酸菜，加水。然後放一點鹽，一點兒味精。放一點海鮮醬油。等鍋開熟了以後，你會發現，裡面的汁很濃，然後，倒入碗中。把花椒，干辣椒，鋪在上面。最後鍋中燒油，等油熱以後潑在，碗中。這樣一道酸菜魚就做好了。

我覺得我做的酸菜魚很好吃，每次我為老公做的時候，做好以後，他都會對我讚不絕口。現在他每周都要吃一次酸菜魚，已經愛上了我的酸菜魚，所以我決定每周都會為他做的。

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