饅頭和米飯哪個升糖更快？糖友怎麼做？

饅頭和米飯是我們每天不可缺少的主食，南方人更偏愛米飯，而北方人更習慣饅頭，對普通人來說，每天吃什麼怎麼吃全看自己的愛好，想吃就吃；但是對糖友來說，不管是南方還是北方，選擇主食的時候卻總有擔心

但是饅頭和米飯，哪個升糖更慢一點，更適合糖友呢？

關於升糖的快慢，這裡不得不說下GI，它通常反映食物引起人體血糖升高的能力。 GI指數75以上，屬於高升糖食物了。

我們常吃的主食：饅頭和米飯，都屬於精細加工的食物，很多營養物質在加工過程中被分離出去。因此大米饅頭裡面含的大部分都是碳水化合， 其中饅頭的GI值是88，米飯的GI值是83，都屬於高GI的食物。

由於中國地大物博，相同名字的食物食材不一，米的種類又分很多種，比如：粳米、糯米、香米、雜交米、秈米，秈米又有早秈米、中秈米、晚秈米。饅頭因為原材料的不同，也有各種分類，它們的升糖指數如何呢？

如果糖友是南方人，常年習慣吃米飯，不建議貿然改變主食習慣，以免身體消化不適應。

穩糖APP推薦兩個小妙招供糖友選擇

1、主食中選擇一些谷薯類雜糧

比如：在製作主食中加入新鮮的玉米、土豆等代替部分主食，或者加入部分黑米、綠豆、薏米、蕎麥、赤豆、燕麥等咱兩，但是糖友注意：雜糧不宜過多添加，以免增加胃腸道的消化負擔，佔主食的三分之一即可。

2、多吃一些綠色蔬菜

糖友可以按平時飯量減量吃饅頭，多吃一些蔬菜，這樣既能吃飽，也不用擔心血糖變化太快。

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