三八節到了，送媽媽一道好吃的家常菜，憶起兒時媽媽的味道

砂鍋豆腐

原料 主料 豆腐500克。

配料 海米25克，口蘑15克，玉蘭片15克，菜心2個。

調料 料酒25克，精鹽3克，味精2克，蔥15克，薑末15克，香油5克，花生油500克，毛湯1000克。

製作法 1將豆腐切成4厘米長，2厘米寬的條，下入沸水鍋內焯一下，撈出控凈水分，口蘑摘洗乾淨，切成小片，玉蘭片切薄片；菜心洗凈，下入沸水鍋中汆一下，撈出控干水分，待用。

2將炒鍋置火上，倒入花生油燒熱，用蔥，薑末熗鍋，隨後下毛湯燒開，然後倒入砂鍋內，放到微火上，再燒沸。放入料酒，精鹽，口蘑，玉蘭片，海米，豆腐，點入味精，淋入香油，放入菜心，即可上桌食用。

特點 菜香，湯鮮。???

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