被老闆嫌棄也要吃他家的拌土雞和火爆肥腸！

最新 03-09

在五花看來，美食家不一定是「吃菜要吃心，吃魚要吃尾，吃蛋不吃黃，吃肉不吃肥」.

而是看到樓下超市有什麼新口味上市能去興沖沖的買，吃到好吃的能夠安心和幸福的人.

這就是懂得生活的美食家，人人都可以當個快樂的美食家，你說是嗎？

歡迎來到五花的美食小天地~

今天我們去三聖鄉，整農家樂！

哎呀，春天來咯，雖然還時不時有點倒春寒，但是陰沉沉的成都總算是迎來了新年的陽光。不管是不是周末，只要是春天一出太陽，哦喲，你去看一下，就連你家小區裡面都是坐滿了曬太陽的大爺大媽，就更別提啥子河邊的茶館了。除開茶館、公園，成都人最喜歡去的春季的地方莫過於三聖花鄉了！

雖然現在花開的不怎麼多，天還處於那種脫了秋褲冷穿了又有點熱的氣候，但是一點都不妨礙成都人民出來耍呀！和你們說，周末的三聖鄉人多的簡直可怕！隨便一個農家樂都是烏泱泱的人，平時開車十分鐘進去的路程，不堵個一個小時簡直到不了目的地。

沒法，要去採購大批的盆栽花，只有硬著頭皮周末進軍三聖鄉了。對於我這種吃貨，肯定買花是次要，吃東西才是主要撒~朋友圈一問，大家紛紛給我推薦，最後選擇了一家推薦的農家小館子，汽車換單車，跟著導航前後折騰了一個多小時，都走到了小道道里快要放棄了，最後在一個小坡坡上，爬完坡後豁然開朗，終於找對地方了。

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也終於到了我們今天吃嘎嘎的地方啦！簡直餓慘了，來來來吃起吃起哈，走進去一看完全沒得啥子環境可言咯，一個堂子，桌子隨意擺放著，左邊就是廚房，右邊就是吃飯的桌子，想坐那點兒，個人去坐就是了。

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老闆倒還熱情，吃些啥子？沒得菜單，來這裡的基本上都是來過的熟客，一進來就和老闆巴拉巴拉的達成共識「來個拌雞，弄條魚，整個湯，夠了！」。如果是新客的話只有個人去廚房那邊看咯，不過老闆也會給你推薦他們那邊都有些啥子，冷盤、拌菜、滷菜、炒菜都有。

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我來之前可是做了功課的，他家的肥腸不錯，拌土雞也是必點，其他家常菜也是有板有眼。肥腸分為蘸水鹵肥腸和爆炒肥腸，土雞一份都是30起，但是小夥伴不吃雞，我只有央求老闆給我拌半份。瘦瘦的老闆娘本來已經準備開始給我拌了，一聽我才要半份瞬間變臉「半份咋個給你拌嘛！我這個雞的成本都好高哦，半份我辦不出來哈」成都歪老闆的風格一覽無遺。

那就只有一直解釋我同行的朋友不吃雞，我都是專門過來你家的，朋友推薦來你家的土雞好吃我一定要試試，最後好說歹說的老闆娘才給我拌了很小一碟遞給我，乾瘦的老闆一看就是耙耳朵，在一邊解釋說「我們家的土雞好貴的現在，一隻雞煮出來也沒得好多，成本比較高，所以拌少了我們划不來曉得不。」我在一邊搭著話說「是是是，主要就是想吃你家的雞，專門坐了一個多小時的車呢。」老闆娘這時也臉色緩和的和我說「我家的雞的確成本高現在...」好啦好啦，有的吃就行啦哈哈哈哈。

趁著上菜的空隙，我轉了一下，原來這個店後面還有多大的一塊壩子，坐滿了。一桌十來個菜的都有好幾桌，生意相當的好。

後面轉了一下回來基本上菜都已經上齊了，涼拌青椒，藕湯，拌土雞，爆炒肥腸。餓了餓了，吃起吃起撒~

涼拌青椒是我第一眼就看中的素菜。青椒全部都煸出了虎皮，軟趴趴的躺在盤子里，一看就很入味。基本上每一個表皮的那層薄薄的膜都是和辣椒肉分開了的，但是有些過了頭有點發苦，不過和著白飯一起扒下口也還相當合適，6分。

湯幾乎每桌都點了的，蓮藕湯，朋友還指派我去問老闆不是雞燉的吧，老闆娘白煙一翻「啥子都沒有，就是藕湯！」哈哈哈哈，雖然內心受到一萬點暴擊但是還是要保持微笑，誰要我有這麼個怪異不吃雞鴨鵝的飯搭子呢。。。

藕湯很好喝，甜絲絲的，能喝出來用的藕不錯，而且藕很粉，有幸還從碗里撈出來一小塊帶著脆骨的排骨，嘿嘿~每碗湯還配了有蘸水的，是蘸藕用的，咸辣味個人覺得沒必要蘸，原味的藕湯是真的贊！9分。

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下面重點來說下他家的拌雞了，這是我好說歹說求來的20的量，可能也就10塊肉左右，雖然小小一盤，一個人吃也是夠了的。上來的時候就用筷子蘸了點盤裡的紅油，香！真的是香！紅油香的來那個味道在你舌尖上蔓延開來了，好像一滴墨汁滴到了清水裡，一下就渲染開來了~

資格的土雞，肉真的相當的緊實，最香的就是帶著雞皮的那塊肉，皮子在你牙齒中間回彈，紅油的香順著你的牙縫滿滿的填滿整個口腔，恨不得下一塊肉在到盤子里滾上五圈才好，贊！9分！

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火爆肥腸是一桌子裡面唯一一個需要熱鍋爆炒的菜，也不到十分鐘就端上來了，肥腸洗的相當的乾淨，沒得肥油，直接用的店裡鹵肥腸炒的。雖然不到十分鐘就上了，但是火候控制的不錯，肥腸的外面都是略帶焦黃了，但是干辣椒卻沒有發黑炒過頭的情況，尤其深的我心的一點是沒有什麼花椒！不麻！我可以放心大膽的夾到碗里和米飯一起往嘴裡送~