一直覺得三汁燜鍋神奇又簡單，直到今天……

作為一個辦理了濟南公交綠色出行卡的90後空巢老人，下班後的消遣方式就是逛菜市場。

對比上一圈，選擇價格最低、質量最好的果斷下手！

昨天去買了些蘿蔔、洋蔥之類的，準備回家的時候，看到了芹菜。

哎呦，這芹菜真是不孬！綠油油、硬挺挺、水靈靈，飄著一股子清新的香氣……

心想，雖然吃不了但是這麼好，就少買一點吧。

於是，袋子里又多了一顆芹菜。

回家之後，就把菜放到廚房了。

今天早上一看，別的菜都好好的，芹菜卻蔫吧了。

這可咋整？算了，蘿蔔洋蔥芹菜全部切塊，做一次燜鍋吧。

之前去店裡吃過三汁燜鍋，生食材拌著醬料入鍋，滴水不加。食物就在你面前的鍋里咕嘟咕嘟的轉化，濃厚的醬料包裹著食材。

不加水不僅沒糊鍋，竟然還這麼好吃！

為了解決即將壞掉的菜，自己試試！

芹菜、洋蔥、胡蘿蔔切塊，拿菜籽油、五香粉、辣椒面拌勻。

菜入鍋，鋪一層海鮮菇，再鋪一層雞翅。

菜在鍋里燜著，開始調醬。

甜麵醬、黃豆醬、番茄醬、蜂蜜、白糖、耗油、海鮮醬油，再放上一點澱粉。

鍋里已經開始咕嘟了，把醬倒進去。

蓋上蓋子，剩下的交給時間。

實話實說，揭開蓋子的一瞬間我真是震驚了。

怎麼出來了半鍋湯！

這半鍋湯可咋整？果斷大火收汁！

蒸汽瀰漫，眼看著芹菜在鍋里越來越軟越來越黑，鍋里的湯也沒見少……

唉……算了算了！出鍋！

沒放鹽，還是咸。

記得初中生物課本上講過，這個貌似叫做脫水縮合反應。

看著挺簡單，等到了自己手裡，才知道並不簡單。

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