10塊錢做出餐館百元海鮮大咖，這道美食適合在家做！方法很簡單！

提起海鮮，除了對其過敏者，大多者都愛之深切，吃貨君也是同樣，但是在餐館吃海鮮卻不敢輕易嘗試。

除了貴，更多的是只能吃到調味料...

今天吃貨君就用10塊錢的海鮮食材，做出餐館裡百元的海鮮大咖！

沒錯，就是花蛤，花蛤營養豐富， 脂肪含量低，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。所有人都可以吃，關鍵是菜場很便宜就可以買到，今天吃貨君只買了10元的花蛤就夠了

食材準備：花蛤、洋蔥、生薑、大蒜、啤酒、豆瓣醬...

首先把花蛤清洗幾遍，加水泡2小時，可加入食用油，讓花蛤快速吐沙

大蒜切瓣，洋蔥切碎備用還有生薑也都切好

啤酒一罐，小蔥切好，其實之前一直沒有放啤酒，今天突然想嘗試下放啤酒

起油鍋，燒熱

倒入大蒜、生薑和少量洋蔥爆香，再加如豆瓣醬炒出紅油

倒入瀝干水是花蛤，快速翻炒

為了去腥味，淋點料酒即可

倒入啤酒，大火燒開，其實之前做都是沒有放啤酒，屬於爆炒，放了啤酒後其他個人感覺不如不放，因為啤酒一旦不把酒精燒完了，會有一股酒味，不是太好吃，而且用啤酒也會讓花蛤本身的鮮味隨湯汁散失

等到啤酒燒的快乾時，少放點糖即可，之所以不放鹽是因為豆瓣醬本身就有鹽，喜歡吃味道重點的可以少放些鹽，放白糖是為了提鮮

出鍋後，撒點香菜和小蔥，趁熱吃，還是挺鮮美的，只不過不如直接不放任何水和啤酒直接爆炒的好吃

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