你以為的「小毛病」，其實是缺少維生素！一張表來對照！

維生素是維護人體健康必不可少的一類營養素，在調節身體代謝、維護正常生理功能中，維生素起著重要作用。

中國疾病預防控制中心發布的《中國成年居民營養素攝入狀況的評價》顯示，我國成年居民的維生素B1和維生素B2攝入不足的比例均超過了80%。

一張珍貴的「維生素食補表」

6類人容易缺少維生素

01

飲食不規律的人

長期飲食不規律或每頓吃得太少，很容易造成維生素的缺乏，適量服用複合維生素可填補飲食上的缺失。

02

長期吃素的人

長期吃素的人容易缺少維生素D、維生素B12等，長期如此，可造成惡性貧血，或損害神經系統。

03

不常吃魚的人

吃魚過少，可能會造成維生素A和維生素E的缺乏。如果每周吃魚少於兩次，可在服用複合維生素的同時吃點魚油。

04

經期出血多的女性

女性經期出血過多，適當補充維生素有利於機體的血液再造和功能恢復。

05

消化系統慢性病患者

慢性腹瀉，膽囊、肝臟慢性病的患者常會出現吸收功能障礙，造成維生素流失，患者適當補充維生素有利於疾病治療和恢復。

但需在醫生的指導下選擇相應的產品，以免和同服的藥物相互作用。

06

手術後的病人

手術時因為組織損傷和缺血的人，補充維生素能促進組織再生，加速傷口癒合。維生素C和K還可促進凝血功能恢復，減少手術後出血。

補充維生素這樣吃

彩椒木耳炒腐竹

by 夏日心語

原料：腐竹250克、青椒1個、紅椒1個、木耳適量、炒好的豬肉絲50克

調料：花生油適量、高湯小半碗、味極鮮醬油2勺、雞精少許、蔥薑末適量

做法：

1、所有原料如圖所示準備好。腐竹冷水泡發，切小斜段；木耳溫水泡發，洗凈，撒小朵；青椒洗凈，切條狀；紅椒洗凈，切條狀。

2、熱鍋上油，七成熱，爆香蔥薑末，倒入腐竹，大火炒勻，加炒好的豬肉絲，再次炒勻，加味極鮮醬調味，倒入高湯，蓋鍋，小火，燒五分鐘。

3、待入味，加木耳及少許熱水，中火，兩分鐘，再倒入青椒、紅椒，大火快炒收汁，加雞精調味，即可出鍋。

西檸雞球

by 都市小人物

食材：雞腿肉

調料：吉士粉，菱粉（生粉），黃檸檬，白糖

做法：

1）將買回來的雞腿清洗乾淨之後去骨去皮然後切塊，並用適量的鹽腌製片刻。

2）準備調料：吉士粉，菱粉（生粉），黃檸檬，白糖。

3）取適量的生粉和吉士粉拌均勻。

4）將腌好的雞肉放入拌好的生粉里讓雞肉均勻的裹上生粉。

5）黃檸檬切開用一半擠汁。

6）用適量吉士粉加白糖和適量的水放入檸檬汁里調料合適自己口感的味道。

7）小煮鍋放入適量的油燒開然後放入裹有生粉的雞肉炸至金黃撈起。

8）將拌均勻的檸檬汁放入炒鍋燒熱至濃稠然後將炸好的雞肉回鍋。

9）用三片檸檬和西紅柿花擺盤。將做好的「西檸雞球」上碟即可。

這款菜的特點：味道酸甜可口，有著濃郁的檸檬清香，雞肉口感皮脆肉嫩。

什錦肉丁

by 挪紅

原料：胡蘿蔔、香菇、西蘭花、花菜、蒜苗、蒜瓣等

製作：

1.將精肉切成小方塊。調入姜、鹽、糖、胡椒、澱粉和幾滴檸檬汁備用。

註：檸檬汁有提鮮去異味的作用。沒有不用或用黃酒。

2.起油鍋，油熱先下蒜瓣，再下肉丁滑炒斷生盛出備用。

3.另起油鍋下香菇和胡蘿蔔丁炒變色。註：香菇和胡蘿蔔過油味更香。

4.舀一大湯勺子高湯，蓋鍋燜一分鐘，因胡蘿蔔相對花菜和西蘭花莖幹較硬。

5.當水基本收干時，下花菜和西蘭花莖。

6.翻炒斷生加鹽調味。

7.再將前面滑炒斷生的肉丁倒回鍋。

8.翻炒均，調入薄芡。 最後加入蒜苗起鍋。

小貼士:

1.當肉切成丁時，配菜最好也是大小差不多的丁狀。

2.什錦就是許多不同種類的蔬菜，因此配菜可以隨意搭配。

3.檸檬汁有提鮮去異味的作用。這可也是防春困的好食材。

4.要根據蔬菜易熟的不同分多次炒或多次下鍋。

銀耳金桔糖水

by 紅豆廚坊

材料：金桔10個，干銀耳1個，紅棗5顆。

調料：冰糖20克。

做法

1·金桔和紅棗用淡鹽水浸泡洗凈，干銀耳泡發撕小塊洗凈，把金桔用刀划上幾刀按扁去核。

2·把所有食材放入電壓鍋中加入適量的水和冰糖，加蓋用煲湯功能煮好即可食用。

小編提示

維生素補充劑不能代替合理飲食，大家平時應把均衡飲食放在第一位。服用維生素補充劑前應諮詢醫生或藥師，不可擅自加量，以免造成不良反應。

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