小心，這些都是世界上最致命的食物

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人類喜歡美食，就是如此簡單。奇怪的是，我們也是喜歡冒險的生物。通過無數種不同的方式，不同的文化在填飽肚子與舌尖上的滿足之間達成臻於至境，而有一些食物卻對我們的健康有潛在危險。

下面是我們這個奇怪而又奇妙的小星球里每個角落中最致命、最危險菜肴的匯總。

河豚

動畫片《辛普森一家》教會了我們很多東西，其中有一道菜就是由河豚魚做的，如果做法不當，它可能會讓你一命嗚呼。

河豚作為日本料理，韓國料理以及新加坡美食中的傳統食材，一般切碎後，以生魚片的方式供應。雖然其肌肉組織是安全的，但魚的肝臟——被一些人認為是魚肉中最美味的部分——含有強烈的神經毒素（TTX），會導致頭暈、刺痛和肌肉無力。在嚴重的病例中，患者可能出現呼吸抑制、循環衰竭和死亡。

世界上的大部分地區，包括日本，都已經禁止了河豚魚的肝臟，但是一些利欲熏心的廚師們正在努力把它重新帶回菜單上。

肝癌沙拉

Koi pla是一種來自泰國東北部的沙拉，由切碎的生魚、辛辣的沙拉醬、酸橙汁和少量的紅螞蟻組成。

就好像這聽起來對你來說不夠冒險，這道菜也與肝癌有關。在泰國的伊桑省的農村地區，這道菜特別受歡迎，該地區男性人口中，肝癌的比例超過了50%，而在全球範圍內，這一比例僅為10%。致病原是一種寄生的扁形蟲，它通常生活在魚體內。因為這道菜是生吃的，所以那些討厭的寄生蟲還活著。

Pagpag，垃圾回收來的街頭食物

作為菲律賓首都馬尼拉令人震驚的貧困水平的一種證明，「pagpag」是用來描述從垃圾中回收的街頭食物，並在熱油中被回收利用的一種說法。「pagpag」這個詞從塔加拉語翻譯為「擺脫灰塵或污垢」。

小型企業收集食物，這些食品包括垃圾填埋場和垃圾箱，丟棄的快餐，以及從超市中排放出來的過期冷凍食品。不用說，這種做法與一系列傳染病有關，包括霍亂、甲型肝炎和傷寒。然而，在沒有其他選擇的情況下，pagpag在全國最貧困的角落仍然是一個普遍的做法。

木薯

木薯是一種可以食用的澱粉類植物，原產於美洲，但在加勒比海、非洲和亞洲都被廣泛食用。事實上，它是世界上超過5億人的主要卡路里來源。

儘管它很受歡迎，但它的葉子和根也含有一種名為亞麻苦苷的物質，被食用後，其在體內會被代謝為一種氰化物。為了去除這種潛在致命的化學物質，木薯必須經過相當長的乾燥過程，浸泡在水中，並經過沖洗或冷卻等操作。

所以有些新聞報道說人們吃了一些腐敗的木薯後住院，這也並不奇怪了。

苦艾酒

作為19世紀歐洲的藝術類型和波西米亞人喜愛的一種飲料，absina酒的酒精濃度和它所認為的迷幻特性有著傳奇的地位。在過去的幾年裡，這種酒味飲料與幻覺、癲癇、精神疾病以及各種社會問題密切相關。

一些科學研究給這個想法潑了冷水，表明這些副作用僅僅是酒精中毒的結果。然而，其他科學研究表明，這些影響可能與苦艾酒中含有α-側柏酮有關，該物質會影響大腦中與癲癇相關的神經元受體。

毫無疑問，這種綠色飲料有很多神話傳說，但這並沒有阻止它在許多國家有爭議和模糊的法律地位。

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楊桃

星果，又叫楊桃，是另一種被廣泛食用的植物，也有著致命的秘密。這一次是一種叫caramboxin的神經毒素。如果你身體相對健康，安全劑量的該毒素不會對身體有任何影響。然而，如果你有腎臟問題，一杯果汁就足以讓你患上「楊桃中毒綜合征」，這種情況會讓你嘔吐、四肢麻木、肌肉力量減弱、肌肉抽搐、神經紊亂和抽搐。

西非荔枝果

Ackee是西非和加勒比地區的一種水果，通常是在鹹魚或酒中加入的。雖然這可能是牙買加最值得驕傲的國家菜肴之一，但這種聽起來很無辜的水果也含有毒素次甘氨酸A和次甘氨酸B。在不到兩到六個小時的時間裡，食用這種未成熟水果中的有毒部分，你將會引發嚴重的嘔吐。如果你不夠走運，還會產生癲癇，昏迷，甚至有可能死亡。

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蝌蚪五線譜編譯自iflscience，譯者 李二寶，轉載須授權

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