寶寶喝了半碗鮮榨果汁嘔吐不止，原來是媽媽忽視了這個小東西！

鮮榨的果汁雖然可口，但也絕對不能「貪杯」!

現在

很多父母都知道給孩子均衡營養的重要性，其中補充維生素已經是育兒常識。而補充維生素，水果當然是首選，很多父母也會選擇給孩子喝鮮榨果汁來代替飲料，純天然的果汁不僅喝起來可口，且營養豐富，還沒有任何添加劑，因此受到爸爸媽媽們的青睞。

然而，鮮榨果汁也是有風險的。

重慶媒體曾經有過報道，該市一名1歲多的孩子，在喝了小半碗鮮榨蘋果汁之後，突然嘔吐不止，被送到醫院急救，結果檢查認定孩子是被蘋果汁「毒倒」。原來，孩子的媽媽在榨蘋果汁時沒有去核，所以高度懷疑是果核導致中毒。

蘋果的果核有毒？這真的不是危言聳聽。實際上，蘋果的果仁里，有一種叫做氫氨酸的有毒物質，這種物質一旦攝入過多，就可能與血液里血紅蛋白中的三價鐵離子結合，阻止血紅蛋白與氧的結合，造成內窒息，這一點其實和一氧化碳（煤氣）中毒很相似。

其實，很多果仁都是含有微量毒素的，比如櫻桃的果核，李子、桃子等一些果仁帶苦澀味的也有一定的毒性，其中鮮杏仁的毒性當屬較大。

杏仁的外皮和尖部則是毒性集中的區域，成年人如果大量食用未經過加工處理的杏仁，很可能會導致噁心嘔吐，出現身體不適；若嬰幼兒食用鮮杏仁10粒以上，更可能會出現中毒的現象。因為他們的身體發育還不完善，抵抗力很弱，對這些微量毒性幾乎不設防，因此中毒的可能性就大大提高了。

所以，爸爸媽媽們在給孩子製作鮮榨果汁時，一定記得先把果核去除。除此之外，給孩子製作鮮榨果汁還有一些小技巧。

首先，混合果汁要比單一水果的果汁營養更均衡，在選擇榨汁原料時應選擇兩三種不同的新鮮時令蔬菜水果，比如常見的蘋果梨子橙子，獼猴桃火龍果西瓜等等搭配起來喝，口感更佳，色彩上也富有變化。

其次，鮮榨果汁應該現切現榨。在家中自己製作鮮榨果汁，雖然躲開了食用色素等添加劑，但製作過程很難做到無菌，故而現切現榨，一方面縮短了果肉暴露在空氣中的時間，另一方面也防止水果中的維生素流失。

第三，榨果汁之前須進行充分浸泡及清洗。對蘋果梨子等水果來說，最好是削皮之後切塊榨汁，這樣可以躲開水果外表可能殘留的農藥，而對草莓楊梅桑葚之類的水果，則需要進行充分浸泡，並適當加一些水果清洗專用鹽，不僅清除農藥，還能殺菌。

我們都知道水果有寒熱性之分，身體也有酸鹼性之分，不論是給孩子吃水果還是鮮榨果汁，千萬別忽略了孩子的身體狀態，比如當孩子在感冒階段，我們就需要知道哪些水果能吃，哪些果汁能喝，哪些感冒藥不能搭配哪些食物等，而不是一股腦兒的都給孩子灌下。

最後，要提醒爸爸媽媽們的是，鮮榨果汁雖然喝起來可口，但實際上它的營養價值是遠不如新鮮水果本身的。

一方面，水果果肉中富含的膳食纖維被完全捨棄，本來水果所具備的清理腸道的作用就宣告無效了；另一方面，水果中大量的營養成分其實殘留在被丟棄的殘渣中，比如橙子中的維生素C，在榨汁之後就所剩無幾，而我們之所以覺得鮮榨後的果汁更可口，只是因為水果中的果糖都留在了果汁中。

因此，長期飲用鮮榨果汁，對孩子來說未必是好事。

舉例來說，孩子平時吃蘋果的話，一個蘋果就夠了，可是如果是榨蘋果汁，大概需要兩三個蘋果才能榨出一杯果汁，這樣在不經意間，孩子就攝入了兩三個蘋果中的果糖，這樣的糖分攝入可比一個蘋果大多了。過多攝入果糖，不僅加大了腎臟的負擔，也有可能引起消化不良和酸中毒現象。

所以，鮮榨的果汁雖然可口，但也絕對不能「貪杯」!

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