骨頭湯算什麼，這才是真正的「補鈣王道」，孩子吃了身高蹭蹭漲

孩子挑食，不愛吃蔬菜可不是什麼好事情！長期地挑食會導致營養不均衡，引發各種健康疾病。小編家裡的小孩子就特別愛挑食，每次吃飯不吃這也不吃那，營養跟不上，個子也是長不高，在班級里排名都是倒數，小編特別著急。得虧前幾天朋友推薦的用豆腐做的這道菜，清淡養胃還好喝。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。補鈣黃金就是它，比排骨更容易吸收，孩子吃了身高蹭蹭漲，老人補鈣也適合哦!下面小編就分享給大家，喜歡的寶寶們收藏起來哦！

鵪鶉蛋燒豆腐

配料：

豆腐 300克、鵪鶉蛋 12顆、蔥、蒜 適量、雞精 適量、水澱粉 適量、豆瓣醬 適量、料酒 適量、精鹽 適量、生抽 適量、蚝油 適量、白糖 適量、老抽 適量、胡椒粉 適量

烹飪步驟：

1.鵪鶉蛋煮熟後去殼備用；

2.蒜切末，蔥切末備用；

3.鍋中入適量水燒開，水開後下入豆腐塊焯水；

4.焯好水的豆腐塊撈起瀝干備用；

5.鍋中入少許油，下入鵪鶉蛋，再加入一勺料酒翻炒一下；

6.鍋中入少許油，下入鵪鶉蛋，再加入一勺料酒翻炒一下；

7.接著下蒜末煸香；

8.再調入適量蚝油，生抽翻炒一下；

9.倒入適量清水，加入一勺豆瓣醬，半勺白糖燒開；

10.再加入豆腐塊，適量老抽，少許鹽，燒開小火慢煮；

11.燒至湯汁變少時，調入適量胡椒與雞精翻炒均勻；

12.最後下水澱粉收濃汁，撒蔥花即可起鍋！

烹飪小貼士：

1.建議做最好選用焯水後的豆腐，口感比較細膩；

2.豆腐焯水後會更容易入味，因為焯水後的豆腐會有許多汽孔，容易入味吸收湯汁。

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