吃什麼抗輻射效果好？常吃這些蔬菜不在煩惱！

現在電腦、手機等電子設備人們使用越來越多，輻射也越來越大，防範電磁輻射、在飲食方面應該注意些什麼呢？蔬菜中的微量元素硒和維生素是起到抗輻射的主要成分。

抗輻射的蔬菜主要有油菜、圓白菜、芥菜、番茄、黃瓜、胡蘿蔔和銀耳。

油菜含胡蘿蔔素，可增強身體對輻射的抵抗力。

食用注意事項：隔夜的熟油菜致癌物亞硝酸鹽含量大大上升，不宜再食用。

圓白菜富含維生素C，能防止皮膚色素沉澱；含有維生素U，能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。

食用注意事項：圓白菜中的維生素C和維生素U都不耐高溫，為了保證營養成分的利用率，最好生吃。

芥菜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，有很好的明目、美膚作用，還可以提高人體自身免疫力、縮短疾病恢復時間。

食用注意事項：芥菜不易消化，小兒及消化功能不足者不宜食用，又因其性溫，發熱、便血者不能食用。芥菜不宜生吃，也不易過多食用。

番茄的番茄紅素是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基。

食用注意事項：番茄性微寒，腸胃功能不好的人不宜過多的吃番茄。沒有成熟的青色番茄有毒，不宜食用。

黃瓜含有的苦味素能提高人體免疫力。

食用注意事項：黃瓜性涼，脾胃虛寒的人不宜食用。

胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，進入人體後，其中50%變成了維生素A，有補肝明目的作用，且有助於增強身體免疫功能。

食用注意事項：不可過多食用，因為胡蘿蔔素會沉澱於皮膚表面，使皮膚髮黃；也不能生吃，生吃其中的胡蘿蔔素容易溶於油脂，與適量油脂一起攝入才能更好的吸收。

銀耳中的銀耳多糖，有提高人體免疫力、抗輻射、延緩衰老得作用。

食用注意事項：吃剩的銀耳不宜放在冰箱中冷藏，否則易碎並造成營養成分大量流失。煮熟的銀耳不宜放置時間過長，否則其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，對人體有害。

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