吃對營養翻倍，吃錯白白浪費

人類對於食物的要求總是無窮無盡的

總是想能得到更好的味道

更好的營養

不同食材間碰撞出的火花

經常會讓我們的舌尖

享受到意想不到的美味

今天我們做不了黯然銷魂飯

就找幾樣生活中再家常不過的食材

選出美食界的「天生一對」

補鈣——魚配豆腐

魚燉豆腐味鮮 補鈣

可預防多種骨病

如兒童佝僂病 骨質疏鬆症等

豆腐含大量鈣質

若單吃其吸收率較低

但與富含維生素D的魚肉一起吃

對鈣的吸收與利用能起更佳效應

維生素 D 便能促進鈣在小腸吸收

增強機體對鈣的攝取與利用

想補鈣其實還有其它食物也是不錯的選擇

比如奶類 堅果 貝類什麼的

含維生素Ｄ比較多的食物

有海魚 動物肝臟 蛋黃等

依照維生素Ｄ＋鈣的搭配

您可以依照口味自行搭配試試

補鐵——豬肝配菠菜

豬肝富含葉酸 維生素B12

以及鐵等造血原料

菠菜也含有較多的葉酸 鐵

和維生素 C

菠菜可以幫助豬肝中鐵

得到更好的轉化和利用

同食兩種食物

一葷一素 相輔相成

是預防缺鐵性貧血不錯的食物選擇

其它含鐵較豐富的食物有

動物肝臟 動物血

另外豬 牛 羊肉中也有豐富的鐵

維生素 C含量比較高的蔬菜

還有芥藍 芥菜 菜花 苦瓜 西蘭花等

可以依個人口味隨意搭配

保護心臟—— 檸檬綠茶

綠茶富含多酚類抗氧化劑

兒茶酚有益心臟健康

可降低患心臟病 腦卒中的風險

美國普渡大學研究發現

在綠茶中加入一些

富含維生素C的柑橘類食物

能提高人體對兒茶酚的吸收效率

使兒茶酚的保健功效增加4倍

實驗表明

柑橘類食物中檸檬的效果最好

橘子 橙子 柚子僅次於檸檬

綠茶宜淡 檸檬最好是新鮮的

切成薄片帶皮放入茶中即可

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下面說的這些搭配

可能是習以為常的

可未必是對的

米粥配鹹菜≠養胃

一鍋粥再配上一碟鹹菜

是多麼傳統且常見的中式早餐搭配

其實這樣的搭配並不可取

白粥中主要是糊化了的澱粉

如果在胃腸功能比較差的時候

的確可以給胃腸減輕一些負擔

至於鹹菜

也僅僅是口味上有些調節

而在營養上遠遠比不上新鮮蔬菜的

不但沒有任何維生素

反而含有過多的鈉和亞硝酸鹽

長期食用都不是健康的選擇

怎麼吃？

建議在粥里加入一些

小米 山藥 紅薯之類的粗糧

把鹹菜換成水煮或涼拌的新鮮蔬菜

油炒胡蘿蔔≠加強營養

想必你一定聽過

胡蘿蔔一定要加油炒著吃

才能發揮其有效成份

胡蘿蔔中含有的 β -胡蘿蔔素

確實是脂溶性的

但它只在小腸里和脂肪發生作用

也就是說

只要停留在小腸的食物裡面有脂肪

就可以幫助吸收了

最好的吃法是

把胡蘿蔔與油脂豐富的食物一起烹調

比如豬牛羊肉等

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好了 點完贊就吃飯去吧老鐵們~

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