深度解讀：深海魚油能影響乳腺健康，抑制乳腺腫瘤生長？

導讀：一直以來，深海魚油和亞麻籽油都備受關注，但是它們的效果是否一樣？對乳腺癌患者又有什麼好處呢？

什麼是ω-3（PUFA）？

Omega-3（ω-3）脂肪酸是一組多元的不飽和脂肪酸，是維持人體發育和健康所必需的營養素。人體自身無法合成，所以必須從飲食或營養補充劑中獲得，常見於深海魚類和某些植物中。

足量的ω-3脂肪酸對前列腺素的正常合成非常重要，同時前列腺素對血壓、凝血、神經傳導、炎症和過敏反應以及腎臟和胃腸道的功能和其他激素的生產等生理功能都很重要。

因此攝入足量的ω-3脂肪酸對人體有很多益處，包括保護心臟、治療炎症、提高認知功能、治療和預防情緒紊亂和預防癌症、腸炎及一些自身免疫性疾病如類風濕性關節炎、紅斑狼瘡、橋本甲狀腺炎等[1]。

ω-3脂肪酸主要分為三種類型：

（1）α-亞麻酸（ALA）；

（2）二十碳五烯酸（EPA）；

（3）二十二碳六烯酸（DHA）。

魚油

亞麻籽油

其中ALA主要存在於植物中，亞麻籽等可食用的種子及大豆、油菜等植物油都富含ALA；而EPA和DHA則主要存在於海洋生物中，如魚類、藻類和浮游生物[2]。

// ω-3PUFA與乳腺發育及腫瘤

脂肪酸是淋巴細胞功能的調節劑，飲食中存在的脂肪酸類型及其血清水平都可能影響淋巴細胞的增殖、細胞因子的產生和T淋巴細胞的遷移。ω-3脂肪酸的足量攝入對預防乳腺癌及乳腺癌患者都是很有益的，而與此相關的研究也比較多，其中一些觀點如下。

1、在孕期及乳腺發育等廣泛範圍重塑的關鍵時期補充ω-3 PUFA可能會改變成年後對乳腺癌的易感性[3]。

2、一項前瞻性隊列研究綜述了ω-3 PUFA攝入對乳腺癌患者的益處，研究表明，每天攝入100mg海洋來源的ω-3 PUFA可以降低5%的乳腺癌風險[4]。

3、一篇綜述詳細報道了深海魚油中的DHA可能有提高抗癌治療的療效、增強抗癌藥物吸收、調節腫瘤細胞的氧化狀態及抑制腫瘤細胞的侵襲和轉移的作用[5]。

4、新診斷為乳腺癌的患者在補充濃縮魚油後，血漿脂肪酸組成發生顯著變化，對乳腺癌患者的免疫力有一定的影響，並減少了炎症反應，具體表現為CD4+T淋巴細胞水平和血清hsCRP水平維持正常水平[6]。

5、在晚期乳腺癌患者化療期間攝入DHA可潛在改善患者的生存期[7]。同時其他類型癌症的化療或放療患者攝入一定量的EPA和DHA有增重及降低血清CRP、促炎細胞因子和PGE2水平的效果[8,9]。

6、然而，同為ω-3 PUFA的ALA對乳腺發育及腫瘤影響的相關研究則不多。

最新研究發現

來自加拿大圭爾夫大學的David Ma教授及其團隊首次對不同來源的ω-3 PUFA對乳腺發育及腫瘤的影響進行研究分析，並於2017年12月在《營養生物學雜誌》（Journal of Nutritional Biochemistry）上發表這項研究成果，研究發現魚類中的ω-3 PUFA比亞麻籽油中的更具有抑制乳腺腫瘤發展和生長的作用，其效果甚至是其它來源的八倍之多，其抑制腫瘤發展和生長的機制主要是ω-3 PUFA通過激活與免疫系統相關的基因來阻斷腫瘤生長[10]。

研究設計：將MMTV-FVB的雄性小鼠與野生型雌性小鼠一起飼養，並分別喂飼 1）10％紅花（10％SF，n-6 PUFA，對照組），2）10％亞麻籽（10％FS），3）7％紅花加3％亞麻籽（3％FS），或4）7％紅花加3％鯡魚（3％FO）飲食，雌性後代小鼠飲食與其父母保持一致。

研究發現

1、在乳腺快速生長和發育的早期階段，其脂肪酸組成的變化會影響乳房組織的長期健康且對晚年乳腺癌的發病風險有一定的影響。同時與對照組相比，FS或FO飲食的小鼠青春期的開始時間顯著延遲，表明終生接觸植物和海洋來源的ω-3 PUFA可降低乳腺癌的風險。

2、與對照組相比，小鼠攝入10％FS和3％FO飲食6周時，TEBs有所減少（p

小科普

TEB：小鼠出生後乳腺有較高密度的（TEB），有多層上皮細胞，它有著較高的分裂增殖能力，與乳腺發育和乳腺癌風險有關，因為它們是引起乳腺腫瘤的腫瘤起始部位。因此，有人提出乳腺在發育時，TEB會更多，乳腺癌的風險也就更高。

3、與飼餵10％SF的對照組相比，10％FS和3％FO延長了腫瘤潛伏期，降低了腫瘤體積和多樣性及總體的最終腫瘤重量。且喂飼10％FS（含57.6％ALA）與飼餵3％FO（含3.9％EPA和3.4％DHA）的小鼠最終產生的腫瘤重量的減少量相似。

4、含有ω-3 PUFA的飲食與乳腺和腫瘤組織的聯繫可能是通過改變影響局部類花生酸衍生的膜組成而直接參与調節乳腺腫瘤發展。

5、喂飼3％FO和10％FS可顯著下調HER-2和pHER-2以及下游pAkt和細胞增殖標誌物Ki-67的的腫瘤蛋白表達。同時，ω-3 PUFA的抗癌作用也可能是通過免疫相關途徑來調節，與ALA相比，EPA和DHA的較高不飽和度可能會導致對脂筏更大的破壞。

小科普

小科普：脂筏（lipid rafts）是重要的非均相質膜微區，富含與促癌相關的調節蛋白和生長因子受體，如HER-2。這些結構域優化了膜上信號蛋白的聚簇，以促進CD4 + T細胞活化和分化所需的有效細胞信號傳導。

David Ma教授

很多人會認為，亞麻籽或亞麻籽油中也含有ω-3 PUFA，甚至有文章稱其作用遠超深海魚油。實際上，亞麻酸（ALA）並不等同於EPA和DHA。EPA和DHA是人體優化自身健康發展所必需的，雖然人體能夠將ALA轉化為EPA和DHA，不過文中研究表明這種轉化的出現幾率及有效性都很低。因此，在預防及抑制乳腺腫瘤的作用上來說，來源於深海的ω-3 PUFA才是更加可靠的。說到這，很多人會想到就是深海魚類，比如鯡魚、三文魚、金槍魚、沙丁魚、鳳尾魚。但是也有很多人會開始擔心這些魚類中汞和其他有毒物質給自己帶來更多的健康問題，得不償失。在這個層面上講，那最安全的補充來源就是那些經過凈化的魚油補充劑產品了。

本文來源拒蟹座

參考文獻

[1]http://americanpregnancy.org/#rd?sukey=014c68f407f2d3e134a760653881facffa8d7a5e8310ac085381c8c696422fcf6042777e1fbfaf367bd24e53ba0126dd

[2]https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-01/uog-cof012618.php

[3] Hilakivi-Clarke L, Cho E, deAssis S, Olivo S, Ealley E, Bouker KB, Welch JN, et al. Maternal and prepubertal diet, mammary development and breast cancer risk. J.Nutr. 2001;131:154S-157S.

[4] Zheng JS, Hu XJ, Zhao YM, Yang J, Li D. Intake of fish and marine n-3 polyunsaturated fatty acids and risk of breast cancer: meta-analysis of data from 21 independent prospective cohort studies. BMJ. 2013;346:f3706.

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[6] Paix?o EMDS, Oliveira ACM, Pizato N, Muniz-Junqueira MI, Magalh?es KG, Nakano EY, Ito MK. The effects of EPA and DHA enriched fish oil on nutritional and immunological markers of treatment na?ve breast cancer patients: a randomized double-blind controlled trial. Nutr J. 2017 Oct 23;16(1):71.

[7] Bougnoux P, Hajjaji N, Ferrasson MN, Giraudeau B, Couet C, Le Floch O. Improving outcome of chemotherapy of metastatic breast cancer by docosahexaenoic acid: a phase II trial. Br J Cancer. 2009;101:1978–85.

[8] Montovani G, Macciò A, Madeddu C, Gramignano G, Lusso MR, Serpe R, et al. A phase II study with antioxidants, both in the diet and supplemented, pharmaconutritional support, progestagen, and anti-cyclooxygenase-2 showing efficacy and safety in patients with cancer-related anorexia/cachexia and oxidative stress. Cancer Epidemiol Biomark Prev. 2006;15:1030–4.

[9] Sánchez-Lara K, Turcott JG, Juárez-Hernández E, Nu?ez-Valencia C, Villanueva G, Guevara P, et al. Effects of an oral nutritional supplement containing eicosapentaenoic acid on nutritional and clinical outcomes in patients with advanced non-small cell lung cancer: randomised trial. Clin Nutr. 2014;33:1017–23.

[10] Liu J, Abdelmagid SA, Pinelli CJ, Monk JM, Liddle DM, Hillyer LM, Hucik B, Silva A, Subedi S, Wood GA, Robinson LE, Muller WJ, Ma DWL. Marine fish oil is more potent than plant-based n-3 polyunsaturated fatty acids in the prevention of mammary tumors. J Nutr Biochem. 2017 Dec 27;55:41-52.

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