PLOS One刊文：米飯可以改善心理健康

對於愛好日式料理的同學們來說，最近刊發在《PLOS One》上的一篇文獻為日料添了 濃墨重彩的一筆——日本傳統飲食可以改善心理健康。

最近，日本北海道大學醫學研究所和天士力學院的研究人員進行了一項調查，以分析日本人的飲食習慣和身心健康。該研究基於278名身心健康的成年人，年齡至少40歲。研究小組隨後評估了參與者的日常飲食與精神健康的關係。

該研究顯示，睡眠質量和整體生活質量的改善與大米的消費有關。然而，麵條和麵包的攝入量並沒有顯示出同樣的關聯。同時，米飯和味噌或豆醬湯的組合（另一種日本主食），也可以改善身心健康。

圖片來源：Getty image

在之前的研究中，發現日本飲食包含更多的大米和味噌湯，這對預防認知衰退有作用。味噌含有類黃酮，有助於促進大腦功能和學習能力，提高記憶力。研究人員還表示，目前的研究表明大米攝入量與身體和心理健康之間存在聯繫，這也會間接影響其他食物的攝入。

這項研究發表在《PLOS One》。

參考文獻

Minori Koga, Atsuhito Toyomaki, et al.Mediators of the effects of rice intake on health in individuals consuming a traditional Japanese diet centered on rice. PLOS One. 2018,https://doi.org/10.1371/journal.pone.0185816

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