春季提防肝火「燒身」，一組「養肝食譜」清理你的火氣！
春季是萬物生長的季節，本應該欣欣向榮。然而因為天乾物燥，人們往往很容易「上火」。出現口乾舌燥、頭暈面紅、月經不調、失眠易怒等癥狀。出現這些問題時，就要警惕肝火旺盛了。我們可以通過改變平時的一些生活習慣，積極調理身體來緩解和擺脫上火。
清理肝火吃什麼？一組「養肝食譜」送給你！
一菜——香拌菠菜
用料：菠菜250克、杏仁1小把、白芝麻15克、食鹽1勺、生抽2勺、陳醋1勺、白糖1/2勺、香油幾滴、水適量
做法：
1、將白芝麻放入平底鍋內，中小火炒熟
2、炒好的白芝麻加半勺鹽，搗碎成芝麻鹽
3、取生抽2勺、陳醋1勺、白糖半勺加幾滴香油拌勻待用
4、菠菜摘凈用鹽水泡20分鐘，清水沖洗後控水備用
5、開一鍋水，水開後加入半勺鹽，加洗好的菠菜燙一下，時間不用太久1分鐘就夠了
6、燙好的菠菜撈出放入冰水裡冰一會，冰好的菠菜稍微攥一下水分，切段
7、將切好的菠菜，加入步驟3中的調味汁拌勻，再加入芝麻鹽拌勻
8、裝盤，點綴些杏仁即可食用
春季補五臟應以養肝為先，最適宜養肝的是菠菜。菠菜為春季應時蔬菜，具有滋陰潤燥，舒肝養血的作用，而春季要側重養肝，再加上天氣乾燥，所以春季應多吃菠菜，對身體有很好的調養作用。
一粥——豬肝綠豆粥
新鮮豬肝80克，綠豆50克，粳米80克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、粳米洗凈同煮，大火煮沸後，改用小火慢慢熬，八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮後加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發。特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者，同時，它對患慢性腎炎、水腫的人亦有較好療效。
溫馨提示，動物內臟與雜豆類粗糧的嘌呤含量較高，痛風患者要慎用。
一茶——茯苓菊苣梔子茶
取菊苣根1.5g、蒲公英根0.5g、茯苓0.3g、百合0.4g、桑葉0.3g、葛根0.5g、梔子0.5g製成茯苓菊苣梔子茶包。
梔子有瀉火除煩，清熱利濕，涼血解毒的功效；桑葉具有清熱解表作用；百合養陰潤肺，清心安神，茯苓利水滲濕，健脾寧心；梔子具有明顯的膽囊收縮作用，可使膽汁分泌增加。
葛根中的葛雌素和去氧微雌醇能調節肝臟膽鹽輸出泵和多葯耐葯蛋白的基因表達，從而促進膽鹽代謝，降低肝毒性和肝內膽汁淤積。蒲公英性寒、味甘苦，有清熱解毒、消腫散結、利濕退黃之功效。這些作用對保護肝臟都有好處，可以促進肝臟排毒。菊苣根提取物對對肝臟細胞有明顯的保護作用，特別是化學性或酒精性肝損傷保護明顯，能加速磷脂合成的膽鹼存在，從而加速細胞修復速度。
一果——桑葚
桑葚是春季成熟的應季水果之一，成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目等功效。桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，緩解血管硬化等作用，多食桑椹有改善皮膚血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老的功效。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。
春季適當吃這些養肝的食物，可以起到很好的養生保健效果。
春季養肝，除了要吃好之外，還有很多注意事項，如保持適當的運動，保持規律的睡眠，戒煙限酒，心情愉快等。
以上內容僅供參考，希望大家都能保持良好的生活習慣，積極防範肝火「燒身」。如果癥狀嚴重或難以緩解，一定要到正規醫院接受檢查和治療。
祝大家身體健康！歡迎收藏和轉發給身邊需要的朋友！
TAG:肝火 |