女人造酒店的最高境界叫「瑰麗」
我一直打算用「女性締造/統治的酒店帝國」主題獻禮女士節。儘管COMO、新羅、Red Carnation、Firmdale都是切題的範例，但我最終決定，將本文聚焦在近期發展最為迅猛的瑰麗。
瑰麗的發展史分為兩個篇章，第一篇章由一位西方千金書寫，第二篇章則由一位東方千金接棒。前者為奢華酒店界開創了住宅化風潮，後者則將瑰麗調校為全球風頭最勁的酒店奢牌。不過，故事還得從1980年說起。
· 第一幕 ·
1980
東方 VS. 西方
1980年，一座交織著花崗岩和玻璃幕的新酒店亮相香港九龍，他佔據著當年正當紅的新世界中心(林青霞當年長居於此)濱水第一排，三面環水，彷彿一艘剛剛靠港的豪華郵輪，悄然佔據了維港的最佳觀景角度。
這註定是一間先鋒的酒店，不僅在於其時髦的外殼和大塊景觀窗環繞的大堂。這座當年名為香港麗晶的酒店先鋒演繹了綜合體酒店和都市度假村概念、提高了浴室之於客房的地位、興起了酒店婚禮風潮。
▲ 麗晶的問世掀起了港人赴酒店婚宴的全新風潮，陳慧琳、李克勤等無不在這間水邊酒店喜結良緣。
麗晶還大手筆組建了由勞斯萊斯幻影6和戴姆勒陣容的禮賓車隊，大舉向馬路對面以勞斯萊斯車隊為傲的半島宣戰。
麗晶的問世不僅扭轉了港人對豪華酒店的固有認知，也加速了香港豪華酒店的發展進程。當然，也對內地豪華酒店的起步影響深淵。上海華亭賓館橫條窗配花崗岩的立面明顯和她撞臉，靜安希爾頓(現靜安崑崙)借鑒了其白雲石旋轉樓梯。
▲ 《我的前半生》里被賀涵喚做「老地方」的原香港麗晶／現香港洲際是新世界集團的酒店代表作。
儘管這間酒店在2001年由巴斯(洲際前身)接盤，但這間酒店始終是香港酒店史上的一座里程碑，孕育她的是傳奇大亨鄭裕彤締造的新世界集團。而就在這間酒店俘獲全港後不久(1981年)，鄭家迎來了一位千金——鄭志雯。
同樣是在1980年，地球另一端的達拉斯也揭幕了一間讓酒店界耳目一新的豪華酒店。
這間酒店並不靠彈眼落睛的先鋒建築吸睛，而純靠一場心思細膩的「舊物改造」(由德州棉業大鱷Sheppard King的豪宅改造的酒店，宅內安有全城第一部私人電梯，我突然聯想到上海的吳同文公館「綠屋」)打動人心。
是的，當時的酒店業者只顧著把豪華酒店描繪成愈加恢弘、獵奇的「家外之家」，卻忽略了私邸本身就能成就打動人心的酒店。好在，這個反其道而行的「商業秘訣」被石油大亨H.L. Hunt的千金CarolineRoseHuntget到了。
▲ 半島的貝弗利山分號就深受瑰麗首店——Mansion on the Turtle Creek影響，兩家出自同一建築師Gary Koerner。
這間叫Mansion on the Turtle Creek的酒店不僅成了後來貝弗利山半島酒店的創作原型(回讀《此刻，奧斯卡得主和小金人在這5間酒店共度良宵》)，還讓酒店界多了一個叫Rosewood的奢牌，並順勢掀起了住宅化酒店思潮。
▲ 瑰麗曾在東京設有分號，這間終極昂貴、房間極大、理念超前、極盡奢華之能事的酒店是徹頭徹尾的泡沫經濟產物，現已消失。
此後的30年里，西方千金憑藉收購紐約卡萊爾、LA的Bel-Air、倫敦Lanesborough等為酒店而生的豪宅項目鞏固了瑰麗住宅化酒店的形象。
▲ 紐約有那麼多頂級酒店，名人們卻獨愛私邸范兒的卡萊爾。克魯尼始終愛她如初戀，無論婚否、發福與否。
東方千金則親歷了家族接手LA傳奇的Beverly Wilshire、展開與凱悅的深度合作(香港的3間凱悅都有新世界的份，包括全大中華區最賺錢的「嗨呀」——香港君悅)。她在晉級殿堂級酒店控(尤其控凱悅)的同時，也完成了在哈佛的學業。
▲ 新世界中心大獲成功後，鄭家又在維港對岸盡顯其營造親水綜合體的強大功力，這座綜合體涵蓋了見證香港回歸的會展中心、及後來親歷大小姐婚禮的大中華區最賺錢凱悅——香港君悅。
▲ Beverly Wilshire能在《風月俏佳人》中閃亮出鏡，鄭家在上世紀80年代末的那場收購和翻修功不可沒。
· 第二幕 ·
接棒
一夜傾倒倫敦·北京·巴黎
30年後，自立一套酒店營造和管理體系的東方千金力圖收購西方千金締造的瑰麗帝國，以重振鄭家的酒店產業，亦擴張瑰麗的全球版圖。2011年6月，88歲高齡的西方千金將一手培育的瑰麗交接給了80後的東方千金。
▲ 我刷的第二間瑰麗正是當年剛託付給瑰麗的
儘管她倆並無血緣關係、年歲相隔半個多世紀、還分處地球兩端，但瑰麗在她倆間傳承後，華麗了整個世界，瑰麗如同被喚醒的睡美人，每月都有新項目宣布、每隔數月就有新分號揭幕——菲拉格慕家族將自家酒庄酒店交由瑰麗打理、高傲的花都奉上了傳奇頭牌克里雍飯店......
▲ 鄭志雯接手瑰麗後不久，立馬用倫敦瑰麗證明她絕非在玩票。原本不溫不火的萬麗酒店在她的調校下瞬間讓人神清氣爽，單憑員工制服就感受到了她重塑瑰麗的決心。
當然，令世人堅信鄭大小姐不是在玩票的是倫敦和北京瑰麗的落地。而秘訣在於——舊物改造、住宅變酒店。倫敦瑰麗改造自先前不溫不火的Chancery萬麗、北京瑰麗則變身自帝都前第一高樓「京廣中心」。
鄭志雯的舊物改造絕非全憑喜好，她深知當下酒店的通病和賓客的痛點。連鎖品牌穩妥卻無趣、精品酒店個性足卻雷多難成體系。於是，經她調校的瑰麗成了奢華連號和設計酒店的美妙合體，豪華連號和精品聯盟的壁壘被就此打破。
▲ 北京瑰麗的起居區能讓你愉快滴面對一切，無論是會友、小憩、用餐還是工作，無論何模式場景都那麼契合。
為了讓瑰麗強勢重歸亞洲，鄭志雯在北京瑰麗上演了一系列革新——她把皇城的氣魄、四合院的溫情、新舊藝術術語一同裝進不按常理裝扮的大堂；讓逐漸消逝或難入廳堂的街頭美食和各地風味在食府中齊聚；花費多倍心思和精力挑選房內的書刊和器具；把Spa護理室改革為可過夜的治癒系套房；在宴會廳里植入私宅場景；把泳池藏進植物溫室；員工制服分日晚裝；消除對四條腿客人的禁令......
▲ 鄉味小廚始終讓散落各地的民間和地方美味齊聚、再創造，比如這款震到我的老北京果脯蛋糕。當然還很能齊聚名人，我在這裡和魯豫鄰桌過。
▲ 誰家都會在客房裡擺Spa Menu，但瑰麗在Spa Menu上壓一塊卵石，韻味瞬間激活了，彷彿自己桌上有了一座枯山水園林。
當然，鄭志雯的奢華詞典里還包括慷慨暢派的VOSS水(儘管現已收斂，且此舉有致敬柏悅之嫌)，但到底在賓客間收穫了「一進瑰麗就口渴」的評語。
···
· 第三幕 ·
瑰麗 · 成品
1 · 紐約_The Carlyle
這是紐約最獨特的存在，沒人在乎這裡不同等級的客房景觀有何區別，更沒人糾結這裡上次裝修究竟什麼時候。因為酒店那扇金色轉門上頭條的頻次說明了一切。當然，我還惦記著何時能去聽一回伍迪·艾倫的演出。
2 · 北京_瑰麗
國內我最愛的兩座室內泳池——一座在上海半島，另一座在北京瑰麗。
北京瑰麗的客房教科書般地演繹了「好看又好住」。我愛死那些溫情又美貌得無死角的客房、嫌入住時間短來不及翻的好書、以及餐廳裡帶可愛徽標的餐盤。
強烈要求你家在菜單背後列上餐具，我要買你家的盤子。
3 · 倫敦_瑰麗
倫敦無疑是全球競爭最激烈的都市，瑰麗在倫敦的位置並不佔優，也不像Claridge"s那樣有老本吃，純屬實力圈粉(圈了霉霉、KK及大半個倫敦)。
季裕棠為瑰麗打造的時髦倫敦公館相當俏皮——斑馬紋地面、珠寶盒浴室、遊獵摺疊凳、中式立櫃組成的居家盛筵深受女賓愛戴。
4 ·巴黎_Hotel de Crillon
鄭志雯是幸運的，接手瑰麗沒多久就集齊了扭腰、倫敦和巴黎三大都會。巴黎還是能直接抗衡麗茲的克里雍。
大家都清楚，麗茲和瑰麗克里雍幾年前相繼閉門翻修不是為了「宮殿」牌匾，而純粹為了對抗彼此。麗茲修舊如舊，瑰麗大膽革新。「麗茲還瑰麗？」已成為當下巴黎住宿的至高問題。
5 · 三亞_瑰麗
瑰麗在三亞一反令人疲憊的度假村營造法則，入口小心掩藏、大堂請上高空、前廳變身都會頂層公寓場景、餐廳更像一處集市......空中無邊泳池如同展開的臂膀，將海景擁入懷中。
· 第四幕 ·
瑰麗 · 工地
6 · 香港_Victoria Dockside_2018
若非當年成功收購瑰麗，若非瑰麗成長超乎預期，進駐Victoria Dockside的酒店品牌恐怕會是柏悅。這也是尼依格羅系的The Murray揭幕後，全港最受期待的酒店項目。
Victoria Dockside剛好是原新世界中心所在，缺掉的那個角是當年的麗晶、當下的洲際。志雯的哥哥志剛將包干項目的商業零售空間，志雯將利用塔樓內的62個樓層呈現瑰麗的旅居哲思。
▲ 高低不對稱的床邊櫃、一座一懸的床頭燈、一東一西的桌椅配、僅在單側出現的老相片......香港瑰麗的居室內滿是老季的符號。
中部的43層將設置413間瑰麗客房、頂端19層將是186套瑰麗住宅單元。
7 · 廣州_CTF_2019
為了瑰麗，堅稱「一座城只操刀一間酒店」的季裕棠在廣州食言了。他在創作了廣州文華東方後又同大小姐聯手，只為將瑰麗的旅居美學送進530米高的廣州CTF頂部16層。
8 · 倫敦_Grosvenor Square
瑰麗和文華東方几乎同時宣布了在倫敦下雙黃的消息，而且都選址在高貴的Mayfair，明擺著在較勁兒。
▲ 插播下，倫敦的第二間MO長這樣
▲ 倫敦的第二間瑰麗依然是舊物改造，而且這次底氣足了，位置更好不說，依託的建築是美國大使館。
▲ 相比倫敦瑰麗1號有些沉重的裝飾，倫敦瑰麗2號則選用更輕盈明快的風格應和更年輕的建築主體。
9 · 琅勃拉邦
曼谷、維也納、愛丁堡、成都、惠安、巴厘島等地的瑰麗都很讓我期待，但琅勃拉邦莫過於我最期待的目的地，而且該分號本月22日就將問世，還營造出了同地安縵和AZERAI全然不同的旅居美學——用野奢帳舍親近純美的自然場景，內部用殖民風格追憶往昔。勢必將成為這個美妙目的地的絕妙選擇。
10 · 上海_尚賢坊
這麼長的文章，文末不放彩蛋對不住忠心耿耿的讀者們。世間沒有比《玫瑰玫瑰我愛你》曾廣為傳唱的上海更適合引進瑰麗。這個願望似乎要實現了，為了確保我發布的每條消息都是有責任心的，我昨天實地探訪了上海最有戲開瑰麗的地帶——K11隔壁的尚賢坊。
▲ 瑰麗可能進駐的塔樓與K11並排而立，形成雙塔格局。
整個區域裹得嚴嚴實實，內部工地熱火朝天，幕布上赫然出現了新樓的效果圖，還點名有豪華酒店進駐。該案幕後是新世界，儘管瑰麗官方未發聲，但十有八九會進駐上海瑰麗，狂喜！
▲ 和尚賢坊可有感情了，以前在對面上班時還時常進弄堂吃午餐。很快，四排復原的老樓身後將立起Ricardo Bofill操刀的47層塔樓。
▲塔樓底部將致敬紐約花旗大廈，半懸空的塔身如雨棚般護起老樓。
翻完這些設計稿，內心除了興奮唯有等待，靜候瑰麗進軍上海。
這個世界不缺富X代，但貴在將優渥無慮的生活場景化作探知美、創作美的靈感緣的富X代。至於卡羅林和鄭志雯這組往年之交，生活上從來與名媛畫風絕緣，志在透過瑰麗完成一場傳承，足夠去演百達翡麗系列廣告，只是PP表換成了瑰麗而已。
祝所有女士節日快樂
向所有為酒店效力的女性致敬！
Good Night, Mrs. Hotel
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