開學季的早餐吃什麼，這一份好看又好吃，十分鐘輕鬆搞定

正月十六開學季，我也要開始每天早上早早起來做早餐了，從假期里剛過度來，還真是有點不適應，這時候就特別需要快手早餐，今天這份早餐就特別適合。

早餐一杯飲品，一份蔬菜牛排，快手又營養。

自己買回來的牛上腦塊，稍微凍一下，切成1.5cm厚的片，然後包裹起來冷凍，吃的時候提前一晚取出放在冰箱冷藏室慢慢解凍。

材料：自切牛排150克、杏鮑菇100克、黃辣椒40克、紅椒70克、綠椒100克、海鹽、黑胡椒、橄欖油各適量

牛排解凍後撒海鹽、黑胡椒碎腌一下，抹上橄欖油封住水分。

青、紅、黃椒切片。

杏鮑菇切滾刀塊。

煎鍋倒少量橄欖油，油熱後下杏鮑菇煸炒。

至表皮微微發黃後下青、紅、黃椒片翻炒。

最後調一點鹽，撒適量黑胡椒碎盛出。

煎鍋熱到很熱的狀態，一點點橄欖油，放入牛排煎，按照自己喜歡的成熟度即可。

杏鮑菇煎炒到表皮微黃，口感也不錯。

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