茄子可降膽固醇、降血壓，這幾種人吃多了茄子卻相當於吃毒藥！

茄子是國民蔬菜…煎、炒、炸、蒸、煮……但是，你知道嗎？有的人吃相當於吃毒藥…

茄子可降膽固醇、降血壓，屬於大眾養生菜

1、茄子可降低膽固醇

有專家表示：「茄子中含有豐富的維生素E。」維生素E是天然的降低人體膽固醇的東西，對於早衰的女性還有延緩衰老、推遲絕經的作用。另外，還有醫生表示：「維生素E也可以促進人體新陳代謝、提高免疫力。」

2、茄子可降低血壓

茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P含量高於其它蔬菜。可以降低毛細血管的通透性增強其正常抵抗力，常用於高血壓疾病的輔助治療，所以說茄子可以降低高血壓。

3、茄子抗胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

茄子是好東西，但這幾種人吃多了茄子相當於吃毒藥

1、茄子不宜吃多

茄子中有一種叫茄鹼的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的來源之一；但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發生中毒。

2、脾虛濕氣重的人不能多吃茄子

以為茄子本身性寒，而脾虛濕氣重的人本身就陽虛，體內多寒。如果此時再吃茄子，相當於吃了「瀉藥」，會造成嚴重的腹瀉！

3、經期女性和孕婦不能多吃

上面說過，茄子性寒，月經期間女性不能吃太多的寒涼的食物。另外，茄子中含有的茄鹼，會對孕婦造成危害，因此這兩類人都不宜多吃！

關於吃茄子的小技巧

1、不宜油炸茄子

油炸茄子會造成維生素P大量損失，掛糊上漿後炸制能減少這種損失。

2、不宜削皮

有些年輕姑娘為了衛生，就把茄子皮削掉。但是這種做法很不對，茄子的維生素p多在茄子皮裡面，它可以幫助人體吸收鈣質、降低毛細血管滲透性、加強細胞黏力，對高血壓和動脈硬化症者非常有益。

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by/劉振軍，一個95後的養生暖男

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