舌尖3口碑撲街？無法繼續IP熱度？

知識 03-10

備受期待的舌尖3一經播出，質疑聲此起彼伏，依靠舌尖一二營造的大熱IP，就這樣被第三部一杯冷水潑了下來，讓我們先來看看，舌尖前兩部的評價。

這幾乎是部讓人很難忍心去批評、去吹毛求疵的記錄篇。無論是技術還是思想，審美趣味上，它都已經是當下社會電視人能呈現出的最佳狀態——它通過飲食所勾勒出的中國，也幾乎是超越意識形態和地域、階層差異乃至撕裂現狀，而成為北國人普遍接受的價值。——《新京報》

中國人的餐桌被「地溝油」「瘦肉精」「假鴨血」「一滴香」等名詞交的烏雲障目，當我們幾乎患了「食物焦慮症」，每天都在焦慮什麼能吃的時候，當我們用懷疑一切的眼光去甚是身邊的那些食材的時候，《舌尖上的中國》撥開烏雲，投射下一道燦爛的陽光：原來食物可以如此美好。

——中國江蘇網

舌尖3口碑撲街？無法繼續IP熱度？

「吃穿住行」，飲食文化在中國源遠流長，圍繞中國人對飲食和生活的美好追求，有著許多不同的飲食習慣和生活文化。通過《舌尖上的中國》，我們可以感受到食物給國人生活的互動，飲食儀式、倫理、趣味等文化豐富著我們的生活，這就造就了《舌尖上的中國》這部記錄片的火熱，該記錄片一經播出便廣受觀眾喜愛。

《舌尖上的中國》總導演陳曉卿自豪地說道：「它的平均收視率達到0.5%，第4集《時間的味道》收視率最好，有0.55%。從記錄片來說，它超過了所有同時段的電視劇收視率，這個成績已經很高了，和BBC記錄篇的收視率差不多。」與此同時《舌尖》的社會反響也一片大好，不管是報紙媒體，還是網路紅人、知名大咖都被它所折服。

舌尖3口碑撲街？無法繼續IP熱度？

舌尖之《自然的饋贈》這一集，通過介紹海洋、山地、湖泊、草原等不同自然環境差異帶來的各具特色的飲食文化，展現出大自然十一不同的方式賦予人類食物，人類通過各種不同的途徑獲取食物，並與自然和諧共處。舌尖之《時間的味道》這一集，主要介紹的美食有臘肉、火腿、燒臘、腌菜、泡菜、漬菜等。通過糖漬、油浸、鹽漬、；晾曬、風乾、冷凍等不同方法，展現中國人的生活智慧，蘊含中國人的情感與文化。舌尖之《五味的調和》這一集，「酸甜苦辣咸」五中不同的味覺背後，有著各種不同的調味材料和調味手法，呈現獨具韻味又豐富多下的烹飪文化，已具有帶變形的地域美食，反映出中國各地的文化特色。

從餐桌上的美食出發，探究各種美食的來源，《舌尖上的中國》早呈現美食多樣性的同時，講述了中國人順應自然、改造自然的美食文化。正式通過文化的弘揚，成功的額塑造了《舌尖上的中國》這一影視IP。

然而舌尖三播出後缺飽受質疑豆瓣評分從9.3跌至4.1，感覺在返璞歸真的路子上走偏了，缺乏嚴謹性，還有無可救藥的廣告植入。

在內容為王的時代，內容不再優質的《舌尖》無疑無法繼續超級IP的熱度，粉絲也會紛紛流失。

關注微信公眾號「書問」免費領取萬本好書

舌尖3口碑撲街？無法繼續IP熱度？