華少、黃磊排3小時隊也要吃的扇貝王，被她開到了京城，人人都說：她家的扇貝比臉大！
北京冬天啊，可真是又干又冷，臉被風一吹，能直接凍紅到耳朵根兒，每到這時候，小城君就格外想念那家店。
幾個人圍坐在桌邊，看著燒得滋滋作響的炭火冒著紅光，散出陣陣溫度，還沒等把手烤熱乎，就被突然襲來的香味給饞得直冒口水。
比臉還大，比諾基亞還厚的扇貝，裹足了醬汁，跟著火焰「跳」起了肚皮舞。
好不容易度過了幾分鐘望「貝」止渴的艱難時光，就啥也別說了，咱還是先吃為敬吧。
來之前的不屑一顧，被特殊調製的迷之醬料，和高品質的海鮮征服，徹底跪倒在大海的味道之下。
不舍又期待的夾起整顆肥碩的扇貝肉，大寫加粗的新鮮簡直讓人把持不住。
就算是被標榜「為肉而生」的小城君，在入口的那一剎那，也露出了老母親般的微笑，肉桑，對不起，就這一次，讓我做個「渣男」。
扇貝吃完了，沒飽，這可咋整啊，別急，不還有湯呢嗎。
老闆上來就是一大碗白米飯，充滿節奏感的按壓、翻轉、撥動，讓每一粒米都和鮮到炸裂的湯汁來了次靈魂交融。
看到這裡，嚴肅如小城君，也不自覺抬起了嘴角，
這麼會玩，陳獨秀都沒你秀誒！
想 知 道 小 城 君 在 哪 里 吃 的 比 臉 還 大 的 扇 貝 嗎？
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而這家讓小城君酒足飯飽，也神魂顛倒的店，就是開在北京霄雲路的「鑫釜山」。
但其實，比起店裡的好味道，這家店的老闆，人稱「川哥」的女中豪傑——唐本川，才更讓小城君佩服。
這姑娘，是典型的80後，敢拼、敢想、敢做。雖然看起來有點像個假小子，但其實她比誰都細膩。
唐本川（左，沒錯，就是那個穿黑衣服的帥氣「小伙兒」）和顧客（右）
小時候，川哥的家裡也是開飯店的，吃過的美食不計其數，也養成了她好吃又嘴刁的性格。
可隨著父親的離世，飯店關了門，川哥跟著母親從東北搬到了河北。
本以為這輩子可能不會再和飯店有啥關係了吧，但不得不說，有時候，生活就是這麼神奇。
川哥的初中和高中，是在秦皇島、唐山、天津、赤峰、北京、七台河......讀的，要比讀書的時候誰去的地方多，小城君還真得甘拜下風。
可還就是這麼一個「不穩定因子」，在考上北京服裝學院的時候，就露出了她的商業才華。
大一的時候，她勒緊褲腰帶，省下了2000塊錢，作為啟動資金開了一家日租旅店，按現在的話來說，就是民宿。
靠著好人緣、好口碑，和好服務，川哥將3個房間開成了15個房間，一個剛踏入大學的學生，一個月的收入，就有2、3萬了。
瞅瞅你那會兒，估計還跟著家裡伸手要錢呢吧。
川哥那時開的日租旅館
這時候，大多數人都以為，川哥會將這份小事業一直延續下去，做一個幸福的小「包租婆」也沒啥不好。
但川哥的野心顯然不在這家小店上，所以，在賺到第一桶金後，她關掉了旅店，毅然參加了學校的「圖蘭朵計劃」
（類似於交換生）
，跟著母校踏出了國門，來到了遙遠的義大利。
川哥那時開的日租旅館評價
從米蘭到西耶那，川哥算是開盡了眼界，回國後，就開始了她的第二次創業——加盟了一個韓國的手機貼膜品牌。
當時火到連台灣的明星，邱心志都來光顧過。
可好景不長，因為和房東的種種矛盾，才開了10個月，就被迫關停，於是，她靠著之前積攢的人脈，開始了她的第三創業——義大利奢侈品買手。
川哥在義大利代購
從飛一次代購賺1萬，到飛一次10萬，她只花了3年，要問為什麼能做的這麼大，就跟你說一句話，「假一賠命」。
2016年，歐洲的奢侈品開始漲價，國內的卻開始降價，利潤越來越低，有時候賺到的錢都不夠飛機票使的。
正當川哥為以後的生活發愁的時候，她刷到了一條「救命」的朋友圈。
照片上，小金碗里烤著各種海鮮，篦子上烤著肉，還有大冷麵，川哥低頭看看自己盤裡毫無光澤的麵包，咽了口口水，記住了圖片上的那幾個小字——鑫釜山。
回國後的第一件事，就是約上朋友海吃一頓，
當嘗到鑫釜山的第一口美味時，她腦子有個聲音突然出現，
「就是它了！」
這頓飯，幾乎是滿含熱淚吃完的，沒想到兜兜轉轉，她又回到了熟悉的餐飲界。
餐飲界有餐飲界的規矩，簽合約、選址、設計、裝修......都得親自上陣，一切會的，不會的，全部推倒重新學。
幾個月的時間，硬生生把一個啥都不懂的「小白」，鍛煉成了專家。
變身裝修工人
10月，最磨人的裝修終於結束了，但因為是瀋陽的品牌，口味偏重，細心的川哥沒急著開張，反而連著請朋友吃了1個月的大餐，讓他們幫忙調試口味。
一個月之後，才讓她的「鑫釜山」開業。
第一天就爆滿，完美的口味和細心的服務，讓她的店在第二個月，營業額就直飆到了30萬。
尤其是用餐高峰期，想去嘗一口她家的海鮮，不排個3小時隊，怕是只能眼巴巴的干看著。
現在，為了找到合拍的「好吃佬」，
唐本川帶著她的美食夢又來「搞事」了，
瞧這架勢，
怕是又要在美食界掀起一場腥風血雨呀！
「鑫釜山」已經成立了7年，總店就在瀋陽，年齡不大，讚譽可不少，連明星都經常來這兒打call，像是「中國好舌頭」華少、「神運算元」黃磊......
創始人金鑫，學了12年日韓料理，才開了這麼一家店，無論天晴還是下雨，都是爆滿。
一個月菜單都要丟5、6本，被無數人模仿，卻從未被超越。
「神店」，就是瀋陽餐飲協會對它的總結。
能夠加盟這樣一家店，
首先在口味上，已經完全可以安心了。
當小城君問到最重要的食材時，川哥可算是真坦誠。
一般人都會說，「我家的海鮮，100%新鮮」，可川哥卻說：「額...還是有2、3種凍貨的，畢竟，海鮮的季節性太強了。」
像是怕我誤會了，她還又趕忙補了一句：「但是只要能用活的，我絕對會用活的！」
這麼可愛，也是讓人必須給點個贊了。
他們家的招牌，就是小城君開頭說的那個
「比臉大，比諾基亞厚」的扇貝王，
這點小城君可沒吹牛，不信？
那上圖給你們感受一下。
（除非你臉太大，那這個鍋小城君不背！）
這個扇貝王可厲害了，基本都都野生5～7年，直接鮮活空運到店的。
因為不是每天都有，想吃還得預約。
那海鮮全家桶也是一絕，
11種海鮮洗好直接上，
那新鮮程度，不是靠嘴說就能感受到的。
而他們的冬季新品，活烤鰻魚，
也是好評最高的菜，
活殺的鰻魚上桌之後還會動，
烤完之後淋上鰻魚骨熬的汁，
我的媽耶，自己感受吧，
光想想，哈喇子就流了一地。
當然，「鑫釜山」也不是只有海鮮，
還有烤肉，比如罈子牛排肉，
它是選自安格斯牛的肋條，
用獨家秘料腌制了一天，入味、口感滑嫩緊實，
配上他們自己用玉米釀的米酒，
簡直爽到飛起！
店內是典型的韓式風，整個空間瀰漫著神秘的金屬調調，大面積的黑色和暖黃色的燈光搭配得異常和諧。
半圓形的小吊燈，還適時的跳出來調節了一下此時略顯「嚴肅」的氣氛。
完全是一個「異類老少皆宜，合家歡樂」的場面嘛。
川哥常說，
專註做一件事是非常幸福的事，就像只愛一個人一樣。
也許是她太樂觀，很多困難，從她口中總感覺不到悲傷，反而是一股強烈的積極向上的力量。
在川哥身上，小城君看到了生意人少有的堅持和真誠，或許，這才是她成功最有力的「武器」吧。
這裡有一隻比臉還大的扇貝王，
曾被無數明星、吃貨瘋狂打卡！
?? 唐 本 川
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選 擇 相 應 回 報 支 持 故 事 講 述 者 唐 本 川
※收銀台下藏鐵棍，這家香港黑社會老大開的小店天天爆滿，周潤發來了也要乖乖排隊
※50歲大叔，退隱深林，天天和4000隻雞一起，把秒殺人蔘的「仙草」當零食吃！
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