肝硬化患友吃得不能太「任性」

家庭團圓，走親訪友，家家都會準備豐盛的飯食，煎炸烹炒各種做法，酸甜辣咸不同口味，更少不了各種酒類飲品。但是，對於我們的肝病、尤其是肝硬化伴有食道靜脈曲張的患友，面對各種美食的誘惑，可一定要管好自己的嘴，過一個健康、快樂的春節。下面我們就談一下肝硬化患友的春節飲食注意事項。

易消化、質軟食物

肝硬化伴食道靜脈曲張者應吃少渣易消化的質軟的食物，避免堅硬粗糙的食物，如粗雜糧、生菜、生果。蔬菜要切碎、質軟，避免食用纖維素含量高的根莖類菜。肉類可食用嫩的肉絲、肉末，採用燉、煮、蒸等方法，不要食用大的肉塊，而且一次不要食用太多。春節期間，少不了雞鴨魚肉，一定小心碎骨頭、魚刺等，以防劃破食管黏膜下擴張彎曲的靜脈叢。

忌煎炸食物

油炸食品以其脆香的口感深受大家的喜愛，尤其中國好多家庭在過年時一定要炸點什麼，這似乎成了一種節日飲食傳統。油炸食品一方面油性大，食用後不易消化，另外食物油炸後會在高溫下形成對人體有害的物質，還有食物油炸後變硬變脆，如果食用時不能充分咀嚼，容易劃破曲張的食道血管。

忌辛辣刺激性食物

調味品如蔥、蒜、胡椒、芥末、辣椒、生薑等均不宜食用。

忌過燙食物

剛出鍋的熱菜、餃子、熱湯，不宜立刻食用，容易對食道黏膜造成傷害。

主食

以發酵的麵食，如麵包、發糕及饅頭等為好。年糕、糯米糕等這些食物也常常是春節常吃的食品，但是這些食物比較難消化，食用後容易積食，不適宜有胃病、肝病、肝硬化的患者食用。

不宜過飽

飲食過飽會造成胃的負擔加重，容易誘發出血。可採用少量多餐的飲食方法。進餐時宜細嚼慢咽。並且少吃產酸、產氣的食物，如紅薯，蘿蔔、蒜苗等，否則會引起腹脹，增加出血風險。

注意鹽攝入量

氯化鈉是保持水分在體內的重要原因。體內鈉含量越高，停留在我們身體中的水就越多，這樣水腫、腹水和消化道出血的幾率大增。尤其對於腹水患者或水腫者．每日食鹽的攝人量應嚴格控制。春節期間常吃的一些食物如瓜子、花生、滷味等可能會含有較多鹽分，不宜食用過多。

注意蛋白的攝入

某些肝硬化較重的患者，如一次性大量攝入蛋白質含量較高的食物（如肉類、蛋類、魚蝦等），蛋白質會被腸菌分解產生大量的「血氨」，一旦超過肝臟的解毒能力，就可能誘發肝昏迷。另外，這部分患者還要主要保持大便的通暢。

嚴格禁酒

酒精在體內主要是通過肝臟進行代謝，飲酒會加重功能本己減退的肝臟的負擔、加重肝臟的損傷。

各位親愛的肝友，以上你們記住了嗎？

供稿：菊梅醫生集團

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