地球上體型最龐大的蟹類，最大的本領是爬樹吃椰子，是有錢人最愛的名貴海鮮！

椰子蟹是一種寄居蟹，一般能長到1米長，不僅是最大的陸生蟹類，也是最大的陸生節肢動物，體型碩大，體重最高可達6千克，椰子蟹的外殼堅硬，有兩隻強壯有力的巨螯，是爬樹高手，尤其善於攀爬筆直的椰子樹，因為它們可以用強壯的雙螯剝開堅硬的椰子殼，以吃其中的椰子果肉而得名。

椰子蟹是生長在熱帶太平洋和印度洋許多珊瑚島上的寄居蟹，一般寄居蟹都寄居在腹足動物的螺旋形殼裡，所以身體是柔軟的、不對稱的，但椰子蟹則已經擺脫了那種束縛身體的螺殼，它在沙土或樹根等地方尋找或挖掘洞穴，所以個子長得大而結實，除捕食的蟹鉗一大一小外，身體是對稱的。

椰子蟹平時最大的愛好就吃椰子，椰子蟹由於雙螯非常有力，所以能輕而易舉地爬上高樹剪下椰子，並鑿殼吃椰子肉，它食性很雜，幾乎任何有機物都吃，不論是植物的果實葉子，腐敗的動物屍體，甚至小於自己的同類，所以有「強盜蟹」的綽，一般椰子蟹的壽命長達60年。

椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，營養豐富，尤其是它的八隻足，味道像龍蝦的尾巴一樣，加之又獨具椰香味，在食法上無論蒸、燉和煲湯等味道均很鮮美可口，而蟹膏蒸水蛋味道極佳，若用當歸、紅棗、圓肉配以燉湯，更被視為補身佳品，所以椰子蟹除被生物學家作研究對象外，也成為名貴海鮮佳肴而受到人們青睞，並很有開發價值。不知道大家都見識過嗎？

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