辣椒對防治糖尿病及併發症好處太多啦，愛吃辣的人樂了

辣椒中富含辣椒素，動物實驗發現，辣椒素具有降低血壓，減少腦卒中，拮抗血管損害，預防肥胖，抗動脈粥樣硬化，增加運動耐量，改善脂肪肝，降低血糖，減少腸道腫瘤發生等多種功效。

重要的是：多吃辣椒對防治糖尿病及併發症大有好處。

1.預防糖尿病

2017年在中華醫學會糖尿病學分會的學術會議上瑞金醫院的寧光教授發布了中國飲食地圖，指出喜歡吃辣的人群多分布在西南及西北地區，喜煎炸人群多分布在東北和華北。

同時他的研究組通過大數據篩選分析的初步結果顯示：辛辣飲食能夠減少糖尿病發病，而油炸食品增加糖尿病發病。

2.預防缺血性心臟病

目前也有人群研究證實，常吃辣有助於預防糖尿病和缺血性心臟病。

我國北京大學公共衛生學院的研究者對中國五十萬人群進行調查證實經常吃辣有益，其中糖尿病發病風險下降了18%、缺血性心臟病的發病風險下降了22%。

糖尿病患者比非糖尿病患者更容易出現心腦血管疾病。因此，糖友適當吃辣更有益處。

3.控制血糖

有研究表明，辣椒中所含的辣椒素能促進胰島素的分泌，從而有降低血糖的功效。

在牙買加的傳統醫學中，正是利用辣椒來治療糖尿病。在對狗的實驗中發現，給辣椒素水的那一組血糖明顯下降，這主要是因為辣椒素促進了胰島素的分泌，從而達到降糖的功效。

4.治療周圍神經病變

新鮮的辣椒富含維生素C，這種物質具有抗氧化性，能預防糖尿病神經和血管病變，清除機體自由基，抗疲勞，適宜糖尿病患者食用。牙買加，就利用辣椒素來治療糖尿病的周圍神經病變。

5.減鹽不減味，有效降壓

控制鹽的攝入能明顯降低血壓，然而對於口味偏重的人群來說，長期形成的飲食習慣很難改變，低鹽飲食總是沒有滋味，因此限鹽很難達標。

重慶大坪醫院高血壓內分泌科的祝之明教授發現，日常烹飪中稍作改變就能夠很好地解決這個問題。

他的研究發現，用辣椒來代替部分烹調用鹽，並不降低食物的鹽味，又能很好地解決鹽攝入超標的問題，同樣的食物，烹飪時加一點辣椒，可以明顯減少鹽的使用量，然而吃起來並不覺得清淡，也就是說不影響美味的享受，吃辣不僅有助於穩定血糖，還能有效減鹽控壓。

不是所有人都適合吃辣

雖然說吃辣有這麼多好處，但是並不是所有人都適合吃辣。對於合併有消化道疾病的患者（如胃十二指腸潰瘍），應該避免吃辣，減少辣椒對胃腸道黏膜的刺激。有痔瘡、肛裂等疾病的患者也最好不要吃辣椒。

辣椒是辛熱之品，氣候乾燥或炎熱時最好不吃或少吃。一些油脂含量高的麻辣食品，不建議糖尿病病友吃。

作者：拾憶

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