錯過等一年！「天下第一鮮」的刀魚餛飩，只賣2個月！
滬上罕見的銀錠餛飩
老饕口中的天下第一鮮
色、香、味秒殺舌尖3
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叫板刀魚汁面，它才是「天下第一鮮」
就連一鍋湯底都要2000+
每年三月，是吃刀魚的最佳季節！只有這段時間的刀魚才最為肥美！由於一年只賣兩~三個月，長江刀魚的價格始終很昂貴，2014-2017期間，價格在2500-5000元不等，最貴時每斤8000元！儼然已成了「奢侈品」！
店裡精選新鮮的長江刀魚，剔骨剁餡，10斤刀魚只拆6斤，現切現做！ps:想買整條刀魚的親們，也可以提前預約哦~
師傅分工明確，趕皮兒、和餡兒、包餛飩.....每步都井然有序，純刀魚肉看得見！沒多會兒，餛飩就在你眼皮子底下做成了！
刀魚餛飩，因選料講究，又受季節限制，所以來之不易，全上海都很少見！就連旅行家徐霞客，都曾稱其是天下第一鮮味！
「春江水暖魚先知，刀魚餛飩正當時」，一碗餛飩=兩條刀魚！咬上一口，刀魚鮮、肉膘香頃刻湧向舌尖蔓延整片味蕾，鮮美的汁水噴涌而出！這才是100%的原汁原味！
不止餛飩，連湯底都極為講究！熬一鍋湯底，光食材算下來都要2000+！
由5隻老母雞+20斤的豬大骨，7-8個小時的熬制而成的湯底，簡直鮮上加鮮！
店裡有薺菜、韭菜、蘆筍，三種餡料口味！如果今年錯過，只好等到明年春暖花開咯！而且店裡的餛飩餡兒和生餛飩還可以打包外帶，絕對是送長輩、親戚、朋友的最佳之選！
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經典蟹粉三部曲，有一隻還會「跳舞」
滿眼霸屏黃，自帶BGM律動感
[蟹粉特色湯包]
除了刀魚餛飩，店裡還有一隻獨一無二的湯包，一個200克，既有顏值，又有內涵！還會「跳舞」，duang~duang~自帶BGM律動感！
|現拆|
這隻超嗲的蟹粉湯包，秘訣在於新鮮！店裡只選優質的陽澄湖大閘蟹，純手工拆卸，一刻不得閑！
拆足、拆蟹黃、拆蟹身......每天消耗100+斤的蟹子，
只只爆黃，份量堆成小山包！
|現炒|
剛拆好的蟹粉，現炒現賣，盪出馥郁的蟹香，剎那間飄滿整間屋子，竄進鼻孔，直衝天靈蓋！
|現包|
一勺皮凍，再一大勺蟹粉！師傅行雲流水的手法，沒多會兒就包好了一個！由於是現點現包現蒸，所以大家要耐心等待喲~
剛出爐的湯包，胖乎乎的，用
肉眼都能看到裡面金黃的蟹粉！ps：新鮮的蟹粉一定要趁熱吃，不然口感會頗腥哦~
「先開窗，後喝湯，加點姜醋一掃光」。用吸管在皮上戳個小孔，趁熱嘬一口湯，蟹的精髓都融到湯中，濃到粘唇！鮮到爆炸！
用筷子一戳，湯汁隨之就止不住地涌了出來！難道這就是爆汁的快感？！
撩開皮子，霸屏的蟹黃、蟹肉都藏在裡面！鮮甜濃郁！
淋上些姜醋，兩者相得益彰！滿嘴都是老底子的味道！
[蟹粉拌面]
店裡100%好評的蟹粉拌面，足足三兩蟹粉鋪滿整碗，黃澄澄金燦燦，份量都實打實的足！
面都是細面，勁道Q彈，看著就覺得超奢侈！
邊吃邊有蟹粉不斷地從碗邊湧出，視覺+味覺的雙重暴擊！
隨手舀上一勺，蟹膏+蟹黃糊一嘴！
[蟹粉小籠包]
熱氣騰騰的蟹粉小籠，堪稱湯包的Mini版！皮子輕薄透亮，讓人想要大快朵頤！
輕輕一擠，金黃色的蟹油就流了出來，看的吃貨哥不禁滿口生津！
戳開一個小籠，蟹黃+蟹肉看得一清二楚！還泛著油光，相當誘人！
一口塞進嘴裡，滿口瞬間溢滿蟹香，細膩的味道縈繞在舌尖，吃貨哥徹底被俘獲！
[蟹粉麻團]
黑白芝麻的蟹粉麻團，膨大中空，表皮酥香，內心軟糯！
蟹粉汆成小肉團的內餡兒，飽滿緊緻，即使放涼後，口感也嗲的不得了！
[米花糰子]
白皙精緻的米花糰子，肉嘟嘟，圓滾滾，模樣相當討喜！
咬開滿眼都是筍丁+肉粒，軟糯嫩香，愈嚼愈香！
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超嗲嗲嗲的環境，舒適又溫馨
進門就遞上一杯薑茶水
店內的環境，簡潔優雅，原木色的桌椅看起來就很舒服！服務也超貼心，進門就遞上一杯薑茶水！
全明檔透明的廚房，一眼就能看見餛飩、湯包、小籠包...誕生的全過程！
店裡還有兩面牆：一面海底世界，一面荷塘月色，童真中不是溫婉，簡直是男女老少通吃！
由於開在夢上海酒店的一樓，大家一定要認好門店哦~
吃貨哥推薦：嗲記湯包
店名：嗲記湯包
地址：定西路1115號夢上海1樓
電話：021-62779997
時間：09:00-21:00
交通：地鐵3/4號線延安西路站1號口步行820米
