警惕！一大批害人素食謠言出沒
從上周開始我們逐步梳理過年期間欠下的「債務」，看看大家當時都發過什麼消息和問題。然後發現從過年開始到這周的這段時間內，突然集中出現了一批關於「吃肉有害」、「喝奶有害」的謠言的諮詢。本來類似的嚇人謠言從來就沒少過，但這次有個很有趣的特徵，就是大多是由宣揚「素食」的公眾號們發送的。
比如上周被讀者提到的文章中的一部分：
似乎瞬間，肉、奶、雞等等都成了世間一等一可怕的食物。可是我們這些肉食動物似乎都還依舊活蹦亂跳啊。
關於吃肉喝奶的很多謠言，我們之前闢謠過了，比如香港的某電視節目（點擊閱讀：牛奶致癌迷局——香港電視節目報道如何解讀）。
需要說明的是，肉、奶和所有食品一樣，都有質量好壞，合格或者不合格的差別。蔬菜素食也是一樣，如果蔬菜都很安全，那就不會有幾千塊的什麼去農殘洗菜機天天出來忽悠了。
脫離開標準和具體產品，討論肉好，奶好還是菜好是沒意義的。因為最好的一定是平衡飲食，這方面做的比較好的是講究「一日三餐30種食材」的日本主婦們，在我們之前文章中（點擊閱讀：30種食材，日本兒童如何做到輔食平衡），介紹過日本常見的陀螺飲食表。
各國對於每日營養素的攝入推薦值多少有些差異，但是對於飲食結構幾乎都保持了高度的一致，只不過我國的推薦圖是一個寶塔，有些是金字塔等等。
正常情況下，這種飲食分配可以充分提供人體必需的一日營養，對正在成長的孩子更是重要。相應的，如果被謠言恐嚇，就毫無意義地不讓孩子吃肉喝奶，那ta的生長發育就會面臨很高的風險。
很多「素食」謠言喜歡用某些營養學或者醫學機構作為證據，說XX機構認為吃素可以帶給人體平衡充足的營養什麼的。但實際上這些機構的大部分原文在說的是另外一回事，一般是這樣的：
如果因為宗教信仰或者家庭等原因，導致孩子必須吃素，那麼在充分注意的前提下，也是可以實現營養平衡的。
所以，並不是「時代不同了，吃素都一樣」，而是「實在不行了，吃素也一樣」。如果因為誤以為吃素比全面飲食更好，在吃素的時候並沒有諮詢營養師及加以嚴格注意，那麼對於孩子的成長來說可能會帶來以下風險：
缺鐵：
內臟和紅肉，是飲食中最重要也是最方便的鐵攝入來源。相對來說蔬菜水果中的鐵含量就比較低了，缺鐵性貧血是素食主義者最常見的營養缺乏症。這就會減少血液向身體各組織器官供氧，從而影響身體機能和發育。因此如果吃素必須注意通過膳食補充劑等方式進行補鐵。
缺蛋白質：
蛋白質是人體必需的基本營養素，相對於魚肉蛋奶豐富的蛋白質含量來說，素食中能提供全面蛋白質營養的只有豆製品，這就是為什麼豆製品被稱為素肉的原因。而如果不注意這點的素食主義者，蛋白質攝入不足也是很常見的問題。
缺脂肪：
成年人聽到脂肪兩個字就覺得很煩，但對於兒童尤其是嬰幼兒來說，除非出現過胖的現象，否則脂肪也是必須要注意的營養攝入問題。
缺乏礦物質和維生素：
鐵以外，缺鈣，缺鋅也都是素食主義者常常出現的問題。並且和很多人認為的蔬菜水果中維生素豐富肯定沒問題的印象不同，其實素食主義者也常常缺乏維生素B12等營養素。所以必須在這方面注意補充。
人類天生就是雜食動物，比起全面攝入營養，放棄了食物鏈應有位置的素食主義者所面臨的營養缺乏風險要高很多。這種風險如果是因為熱愛自然和動物，或者堅定的宗教信仰，那是值得尊重和敬佩的。但如果只是因為被忽悠上了幾節靈修課，或者網上看太多謠言，那就沒什麼好說的了。
吃素和吃肉，本來只是自己根據喜好和信仰做的決定，大家各自有各自的緣法。所以我們應該尊重別人的選擇，尊重他人的宗教信仰。但我們很難尊重那些製造、傳播謠言強迫別人尤其是孩子吃素的人。
有趣的是，我們基本沒見過吃肉的人編造謊言去嚇唬素食主義者，反而是網上這些鼓吹素食的公眾號在傳播各種肉食有害的謠言。
這當然不是因為素食或者肉食會導致道德感產生差異，而是最簡單的原因——利益，尤其是打著宗教旗號的利益作祟。
就比如，我們文章開頭寫的那幾個發謠言的公眾號，什麼素食餐廳就不說了，其他的號，說白了，就是賣菜的。比如其中一個還開發了兩個電商小程序，一個賣佛教用品，一個賣菜。
「賣菜的說吃肉不好」，這就是類似謠言爆發背後可笑的原因。
佛教不鼓勵殺生，但佛教更講究的是因果，所以真正反對的並不是吃肉生存，而是濫殺、虐殺。在不同佛教的分支中，對於僧人是否能吃肉也是有不同的要求。
但有一點佛教認知在其他宗教中往往也有類似的說法，那就是：扯謊害人，可是要下拔舌地獄的哦。
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