新年新氣象，這幾道創意菜，光看圖就有想吃的慾望

新年新氣象，還不趕緊學幾手創意菜，下面給大家說的這幾道光看圖就有想吃的慾望，趕緊來看看是什麼吧。

竹籬烤黃魚

調料：A料（鹽、蒜泥各3克，味精6克，雞精、孜然粉各5克，姜米4克，油辣椒、紅油各10克，醋0.5克，白糖1克）

蔥花、香菜各5克。

做法：先將黃魚開肚去內臟洗凈，腌制，將A料拌均勻即成味汁；取盤平置黃魚（肚子朝下），澆淋調好的味汁，入微波爐烤3—3.5分鐘取出；將烤制好的黃魚倒入另一盤中撒蔥花、香菜造型即可。

小貼士：常吃黃魚可以健脾、益氣，開胃。有安神止痢、益氣填精之功效；對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。但黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。急慢性皮膚病患者忌食；支氣管哮喘，癌症，淋巴結核，紅斑狼瘡，腎炎，血栓閉塞性脈管炎患者忌食。

大藏干鍋

做法：先要把豬大腸與豬頭肉鹵熟，再分別切成片。另把土豆條投入油鍋，炸熟以後撈出；凈鍋放香辣油，先下干辣椒節和花椒炒香，再倒入豬大腸片和豬頭肉片煸炒至出油，邊炒邊倒入青尖椒節，同時加鹽、味精和少許的醬油，炒至干香味濃時，撒入蔥節便裝碗。

小貼士：豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

酸辣黑土豆絲

做法：土豆去皮，切成細絲，用清水略微浸泡去掉多餘的澱粉，撈出焯水。鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，放入干辣椒、拍蒜爆香，放入土豆絲、青椒絲、紅椒絲、鹽大火翻勻，烹入白醋炒香，最後淋入辣椒油翻炒出鍋。

小貼士：黑土豆的營養價值非常高，它含有的花青素可以美容養顏保護視力，此外對防止中風、和胃健脾。但是有些想減肥人士則認為黑土豆是減肥的「殺手」，其實不然。黑土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃黑土豆，對減去多餘脂肪會很有效。

缽仔鴨

做法：把鴨宰殺（留血）去內臟，切成1.5厘米寬，3厘米長的條塊狀。把鴨胗，鴨腸，鴨肝洗凈汆水；把鴨汆水，瀝干水分待用。鍋燒熱放油，加入生薑煸炒，然後放鴨子煸炒，待焦黃後，噴上白酒，炒一下，加入礦泉水後調味，然後加入鴨內臟和紅椒，一起用高壓鍋壓15分鐘。加入調料，出鍋收汁即可。

鴨肉在我國也經常用於食療，因為鴨棲水中，且常食魚，我們一般認為鴨肉味甘、性寒。它的性味決定了它最適合在夏季食用，而且多食不但能滋補，還不會上火。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！