國家中藥材產品質量監督檢驗中心首席專家——談阿膠的功效
筆者日前拜訪了國家中藥材產品質量監督檢驗中心首席專家周建理教授，就最近微博上吵得沸沸揚揚的阿膠的功效問題做了一次採訪。
周建理（國家中藥材產品質量監督檢驗中心首席專家、中國中醫藥信息研究會中藥材及飲片質量分會會長，安徽中醫藥大學教授。）
問：阿膠到底有沒有療效？
周答：
有，十分確切！為了讓大家能了解阿膠的療效，我今天從現代醫學的角度來解說明這一點：西醫有一個症，叫「低蛋白血症」。可以自己在網上搜搜看。說得通俗一點，就是血液中缺少蛋白質。只要能補充了蛋白質，就能緩解乃至解除癥狀。這就是蛋白質的藥效，說蛋白質不是葯的人，可以閉上嘴了。
問：含蛋白質的的東西太多了，為何有這種病？
周答：
呵呵，現在你敢說「含蛋白質的的東西太多了」。五十年前，一百年前，那時中國大多數百姓的食物中是「含蛋白質的的東西太少了」。「低蛋白血症」對於我們六七十歲以上年齡的人來說是十分熟悉的，我們叫「餓得浮腫」，沒有得吃，人會變「胖」，其實就是水腫。那時最缺少的就是動物性蛋白，許多人一年也吃不到兩次肉的。
問：用阿膠效果好嗎？
周答：
效果很好，「低蛋白血症」就是中醫血虛證中最典型的一種。要想快速緩解，今天西醫的辦法就是直接從靜脈輸入人體白蛋白。在古代，用阿膠可能是一種最快的手段了。由於我們的古人發明了通過漚，煮、熬等的一系列加工方法，讓蛋白質在服用前就較多地發生降解，大大地加快了蛋白質的吸收。為了這一點，老葯工甚至是以它有一點臭味為最好。我們祖先的偉大智慧是那些反中醫的一小撮人無法理解的。
問：現在平日食用阿膠有效果嗎？
周答：
我認為，最好不要吃。現在血虛的人很少，你無血虛，補血無用。比如你正發生低血糖症，吃兩顆糖，立即可能緩解。這時的糖不是食品，是藥品。如果你不是低血糖，你吃糖好不好，你自己看吧，不怕胖就吃吧。糖很好吃，阿膠可是有一點臭臭的，它是葯，沒事最好不吃它。有人說它「不值得買」，在這種情況下，我認為是對的。歷史上阿膠在治療「低蛋白血症」上取得了重大成就。今天的「低蛋白血症」大幅度減少了，阿膠的實際應用也就減少了。但阿膠的補血作用不單純只是其中的蛋白質，阿膠也不僅僅用於「低蛋白血症」，在中醫上還是有比較廣泛的應用。我最希望的是，今天的人不要沒病瞎起鬨都來吃阿膠，把好葯留給真正需要它的人。
謝謝了！
把好葯留給真正需要它的人。
謝謝了！
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