同一種食材，完全不一樣的做法！

肉沫煎豆腐

材料：瘦肉，生粉，鹽，醬油，蔥。

1.豆腐切成塊狀，備用。

2.瘦肉剁成沫，放進碗里，加上生粉，鹽，醬油攪拌均勻，並腌制十分鐘。

3.把豆腐煎成外皮金黃後，放在碟子里。

4.煎豆腐的油留在鍋里（適量），放入肉沫翻炒，並倒入半碗水，熬煮至水剩下一半時放入蔥花，即刻關火，並把醬汁澆在豆腐塊上。

外焦里嫩的豆腐，總是能讓人心儀嚮往。配上香香的肉醬，簡直就是人間美味！

榨菜肉沫蒸豆腐

材料：榨菜， 豆腐，瘦肉，生粉，醬油，鹽。

1.瘦肉剁成肉泥，放入適量的生粉、醬油、鹽一起腌制十分鐘。

和榨菜一起放入鍋中炒三分鐘。

2.豆腐切成塊狀，整齊地擺放在盤中。

把1中的榨菜肉沫澆在豆腐快上，一起放入鍋中蒸十到十五分鐘。

趁熱撒上蔥。

嫩滑的豆腐，有了肉醬的陪襯，保留了豆腐完全嫩滑的口感，又能口齒留香！

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