這盤酥排骨，只給最可愛的人吃

最新 03-10

「可愛是最高級的形容詞。如果認為對方很帥，當看到對方不好的地方時，幻想就會破滅。但如果認為對方很可愛，無論對方做什麼都會覺得好可愛。就會對你的可愛全面服從，五體投地。——Gakki」

我最近真的好囂張哦。隔了這麼久才更新，謝謝你們沒有一個人取關我！最近事情實在是太多了，剛回英國，落下了一些課，有3000字的論文要寫，還有一門期中考。也發生了很多事情，昨天剛出了成績，儘管不是很高，但對我這種知足的人來說也是很滿意了。而且最近覺得自己好像真的胖了，連著幾天晚餐都吃黃瓜，沒怎麼做飯。但美食的誘惑和你們的呼喚，還是把我拉回了廚房。(=?ω?)?

有一天，有人跟我說「想回家，想吃酥排骨」。他說幾乎溫州每家飯攤，熟食店都有酥排骨。酥排骨本質就是炸排骨，我從小也是吃外婆和媽媽做的炸排骨長大的。( *｀ω′)炸排骨的口感很大程度取決於外皮，所以我選了澱粉和麵粉兩種粉勾芡。放入鍋里炸，炸好後可以配上香菜吃，簡單又令人上癮的美味就出鍋了。我們都覺得其實冰過的酥排骨更加好吃。

step1. 排骨解凍後洗凈後備用。排骨就是在易捷里買的切塊小排，這是我吃過的所有排骨里最適合用來炸的。以前會去英超買大根的排骨自己剁，現在想想真是太麻煩了。

step2. 一勺料酒，一勺生抽，半勺香油，少量糖，加入排骨，抓勻腌制十五分鐘。喜歡蒜味的可以加一點蒜或者李錦記蒜泥，我就放了很多蒜，開心。根據排骨的量也要稍微調整一下調料，我今天做得比較少，所以也放得少。如果覺得自己沒法把控腌制的量，可以稍微淡一點，後面還能撒辣椒粉或者蘸料吃，但一旦太咸就沒辦法補救了。