10分鐘早餐—烤麵包配牛油果炒雞蛋

文｜麥芽兒

牛油果口感滑膩香糯，富含對人體有益的好脂肪，吃牛油果可以在獲得相似口感的同時減少對身體有害的脂肪的攝入，所以被稱為健康水果。不過為了健康不去吃肥肉等有害的脂肪就好了，牛油果不是必須吃的。如果喜歡它的口味就吃，不喜歡牛油果的口味不吃也沒什麼損失。

有人喜歡純粹牛油果的類似脂肪的濃香厚味；多數人受不了牛油果的厚味，需要加料，鹽+黑胡椒粉能讓牛油果的美味翻倍。

烤麵包配牛油果炒雞蛋

原料：

牛油果1隻

雞蛋2隻

全麥麵包1片

鹽黑胡椒粉

準備：

牛油果去皮去核切碎。

雞蛋打散成蛋液。

做法：

平鍋，入橄欖油，涼鍋入雞蛋液，小火炒熟，盛出。

放入牛油果碎，炒軟，加入炒好的雞蛋，翻勻。

加鹽（適量）、黑胡椒粉（可多加），炒勻，出鍋。

把料放在烤好的麵包上。

泡一碗麥片粥，開吃。

本文作者　麥芽兒

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