天天吃雞蛋，其實很多人都吃錯了？這5個誤區今天才知道！

日常生活中，雞蛋是大家最熟悉的營養食品，但大家常常可以聽到這樣一個說法：「一天只能吃一個雞蛋，吃太多對身體不好。」這種說法是真的嗎？今天就雞蛋常見的一些誤區給大家進行闢謠，希望大家都能正確地食用雞蛋。

關於雞蛋的誤區1：雞蛋不用放冰箱里

很多人都會選擇把雞蛋放在外面，因為覺得雞蛋有殼，自成很好的密閉環境，完全沒有必要放在冰箱里。事實上雞蛋也有保質期，如果不把雞蛋放到冰箱冷藏室，在室溫下尤其是天氣炎熱時，雞蛋更容易變質，營養成分也更容易流失。

雞蛋儲存在冰箱也有講究，最好是雞蛋的大頭朝上，小頭朝下，這樣能讓蛋黃上浮，堵住氣室，能阻擋微生物進入雞蛋。

關於雞蛋的誤區2：可以生吃雞蛋

生雞蛋不僅不衛生，容易有細菌污染，而且含有不利於蛋白質和維生素消化吸收的物質，一些人腸胃本來就不好，如果一味為了某種目的吃生雞蛋的話，會造成上吐下瀉、消化不良等悲劇的發生。

關於雞蛋的誤區3：一天只能吃一個雞蛋

1個雞蛋黃約等於200mg膽固醇，以往的膳食指南建議每天膽固醇＜300mg，所以會有人說一天只能吃一個雞蛋，但是2015年最新出台的《美國膳食指南》已經取消了每日300mg膽固醇的上限。因為血液中的膽固醇主要來源於自身合成而不是食物攝入。

如果在飲食中，奶類、肉類和魚蝦攝入不足，或是正在長身體、正在健身需要補充蛋白質，也可以吃2個雞蛋，這不會對健康造成什麼危險。

關於雞蛋的誤區4：某種顏色的蛋殼更有營養

常見的雞蛋蛋殼顏色從白到棕都有，其顏色取決於蛋殼中的一種色素，該色素的合成能力因雞蛋品種而異，色素含量越多，蛋皮顏色越深。但是，蛋殼顏色跟營養價值沒有關係。

況且我們吃雞蛋也並不吃雞蛋殼，所以雞蛋殼裡有什麼額外的色素，對雞蛋本身的營養並無關係。如果非要找區別的話，大概就是價格上的差異吧。

關於雞蛋的誤區5：雞蛋是「補鐵神器」

網傳雞蛋是「補鐵神器」，特別適合嬰幼兒食用。雖然雞蛋中確實含有較豐富的鐵元素，每100g中約含有1mg的鐵，但是吃雞蛋並不能補鐵，因為雞蛋中的鐵不容易被吸收，這是由於蛋黃中含有「卵黃高磷蛋白」，這是一種抗鐵吸收的成分。

各位朋友，你每天習慣吃幾個雞蛋？你做多一次連續多了多少個雞蛋呢？不妨在下方評論區留言，分析你的生活故事。

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