女人想老的慢一點，皮膚面色紅潤有光澤一點，不妨多吃它！好吃又便宜，還延緩衰老！

最新 03-10

蓮藕是湖北人餐桌上很常見的一種蔬菜，它一年四季皆可食用，味道甘甜，營養豐富，蓮藕富含銅、鐵、等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補氣益血，增強人體免疫力作用。生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；熟吃蓮藕能健脾開胃，補血生肌、安神寧心、潤腸通便、延緩衰老，預防癌症等功效。

平時我們習慣炒藕片，偶爾切成絲來炒也挺有意思的。但它與切土豆絲不一樣，藕要切成絲的話，一定要豎起來切，千萬不能橫著切喲，橫切你可看到藕斷絲連，這是蓮藕里的纖維組織。所以我們要先把蓮藕切成小段，再順著藕眼把藕切成片，切好的藕片是看不到藕眼的，最後再順勢將藕片切成細細長長的、根根分明的漂亮藕絲來。

今天就來做道酸辣藕絲，沒有破壞纖維組織的藕絲炒著吃特別的爽脆，再放上點好辣椒和白醋一起炒，酸酸的、辣辣的，非常棒又非常簡單的一道時令快手菜。這菜很簡單，只要注意醋要分兩次放入，第一次是炒菜時烹飪點醋，最後出鍋前再沿著鍋邊烹入些醋，這樣既能吃到蓮藕的酸辣的口味，又保持了蓮藕的脆感。這菜酸辣開胃、爽脆可口，吃起來很過癮喲。