中午只燜了一鍋飯，3個人吃光5人份，老公卻說以後別做了
今天做了5人份的排骨土豆燜飯.快做好的時候公公打電話說他們不回來吃午飯了，我的第一反應是怎麼不早說，這麼大一鍋飯，下一頓要吃剩飯了。但事實卻是---竟然沒夠吃，我家挑剔的熊孩子晚上吃飯時候還叫囂著要繼續吃中午的燜飯。這真是太可怕了，老公也摸著依然圓滾滾的肚皮說，你以後千萬別再做這個燜飯了，天天這麼吃，沒兩天我就會變成球。原來飯菜做的太好吃也是錯啊。
這麼好吃的燜飯一定要分享給大家，我們自己胖可不行，獨胖胖不如眾胖胖嘛哈哈哈。話說這個排骨土豆燜飯，做法簡單省事，不用另外準備炒菜，飯菜一鍋出，肉蔬菜主食一下子全有了，是不是特別科學，這簡直就是煮婦的福音啊。燜飯的時候再準備一個手的湯，就全齊活了。簡單易做味道好，這才是家常菜的精髓。
做法簡單食材可不要湊合，選擇上好的肋排、土豆、鮮玉米和胡蘿蔔，在好吃的時候也要保證對身體有營養，不會給身體帶來太大負擔，造成脂肪堆積可就不好了。不過就算是食材都健康，吃多了可也是不好的，像我老公這樣也是萬萬不可取的。飲食8分飽就是極限了，吃飯之前先喝一碗湯增加飽腹感，也能避免吃的太多。
下面就一起來看看這道無敵美味的排骨土豆燜飯是如何做的吧。想抓住他的心就蔥抓住他的胃開始吧。
【排骨土豆燜飯】
材料：大米3杯 水適量 肋排2根 土豆1個 玉米半根 胡蘿蔔半根 蔥1段 姜3片
調料：色拉油25毫升 老抽10毫升 鹽3克 五香粉1小勺
做法：
1、肋排洗凈，在買的時候讓攤主給剁成小節。說句題外話，小排現在實在是太貴了，小小的一根10塊錢啊啊啊。不過小排才好吃，無論做糖醋排骨還是排骨燜飯，我都推薦使用小排，做出來既漂亮也美味。
2、準備好的配菜，土豆可是好東西，價格便宜，營養豐富，尤其是土豆中的維C含量是蘋果的十倍，很厲害吧，所以一定要多吃，玉米和胡蘿蔔也都是既親民又營養的平價食材，做這種一鍋出，就要選擇這類食材。土豆去皮切塊，胡蘿蔔也切小塊，玉米先分成段，每段再分成幾小塊，食材都處理成大小一致就可以了。
3、蔥姜也處理一下，蔥切薄片，姜切成細絲，多放一些姜，可以有效預防感冒。
4、炒鍋放入色拉油，放入排骨煎到表面金黃，出現焦痕。煎過的排骨再燜熟會更好吃。
5、把排骨推到一邊，土豆也放進去煎一下，我喜歡土豆煎過再燜，會有焦香味，更好吃。
6、排骨和土豆都推到一邊，下入蔥姜炒出香味來。
7、再放入胡蘿蔔和玉米，一起翻炒均勻。
8、加入老抽、鹽和五香粉等調料，再次炒勻，這時候就能聞到很香的味道了，不過都還不熟哈，經過待會的燜飯過程就會非常好吃了。炒好的排骨土豆先盛出來，原鍋加入一些水燒開，調料會進入到水裡。
9、大米加入一些水，搓洗兩遍洗乾淨。加入剛才煮開的水，到鍋深標示的3倍米的刻度處，略微淺一點，如果不夠就再添加一些涼水。
10、再把剛才炒好的排骨蔬菜鋪在米飯上面。
11、電飯煲選擇糙米飯功能，軟糯口感，這樣會更軟糯，也更入味好吃。
12、程序結束，電飯煲會有語音提示，自動轉入保溫狀態。我的經驗是燜一會再吃。無論是米還是排骨都更好吃。吃的時候把米飯和排骨拌勻，再撒一些小蔥末，既漂亮又提味。
小貼士：
1、排骨和土豆都建議先煎一下，味道會更好。
2、炒好的菜不要加水，先盛出來，再單獨用原來的鍋煮一些，味道會更好的融進米飯，也能更準確的把握水的用量。
3、選擇精煮米飯功能或者糙米飯功能，口感軟糯，時間略微久一點，才能燜的更入味，避免排骨不夠軟爛。普通的電飯鍋可以燜兩個程序。這樣做出的燜飯米粒彈牙卻不會硬，如果只是單純的多加水，就會口感爛爛的不好吃。
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