春天這菜不炒著吃，簡單的拌一下，營養又美味，常吃強體質不感冒

三月，乍暖還寒的日子，尤其的需要注意保暖，不能因為一時的貪涼感冒了哦！這個季節交替的日子最容易讓寒氣入侵我們的身體了，所以我們除了要在及時加減衣服的同時也需要內在提高身體質量呢！推薦這養生食材--蒜苗。

蒜苗又叫蒜苔，我們這個地區一般都叫它蒜苗，你們那呢？蒜苗它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜苗與大蒜一樣，有較強的辛辣味，常吃能殺菌，經常吃還能預防感冒，對身體還是很有好處的。蒜苗的食用價值：消食，蒜苗能夠起到促進胃酸的分泌的功效，所以它可以促進食物的消化，對於積食症非常適合。預防流感，蒜苗能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。還能夠促進維生素的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復體力，解氣消脹，順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹，提高免疫力。

這種蒜苗一般身邊生吃的不多，一般都是炒著吃，尤其的炒肉吃，那叫一個香。但是今天我分享的是它的新做法，不炒不紅燒，只需簡單的拌一下，真是營養又美味，春天裡面不能錯過的養生菜。

涼拌蒜苗絲

1、食材準備：蒜苗一小把，洗凈。胡蘿蔔一小根，洗凈。蒜粒兩顆，拍扁剁碎。

2、先將蒜苗放進煮沸的鍋內焯熟，大概1分鐘即可。

3、焯熟的蒜苗稍微涼一些的時候用手撕開，將撕開的蒜苗絲放入準備好的大碗內。胡蘿蔔擦絲放進去，蒜粒也放進去。

4、加佐料調味；鹽、生抽、糖、醋、胡椒粉，用筷子攪拌均勻即可。

5、攪拌好的蒜苗胡蘿蔔絲放入碟子裡面，倒入少許芝麻油即可。

小提示：喜歡吃辣的小夥伴可以放入辣醬或者爆香一點干辣椒也可以的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！