椰漿自己做？簡單幾步搞定！香濃營養無添加

提到椰子，大家應該很熟悉椰蓉和椰汁吧？清甜的椰汁是天然健康的飲料，生津止渴，而雪白的椰蓉濃香誘人，多用於各類點心。椰漿，其實是新鮮的椰肉磨成的濃漿，富含蛋白質、脂肪、維生素等多種營養素。

椰漿味甘性溫，有生津、利水的作用。對於暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少有很好的食療作用。椰漿可以直接沖兌水，調成椰汁飲料。也可以用於烹飪，比如東南亞的咖喱風味，椰漿就是重要的調味。

市售的椰漿多以罐頭或紙盒包裝，會含有適量的添加劑以增加濃度或利於保存。其實，用新鮮的椰子自製椰漿，非常簡單，新鮮營養。有機會小夥伴們不妨一試。自製的椰漿，保質期比較短，製作好後在冰箱冷藏中密封保存大概2~3周為宜。

《自製椰漿》 做法：1.將椰子在頂部用刀削去表皮，露出較硬的椰子內殼，可見三條稜線，

2.再用刀背沿著稜線周邊一圈，慢慢敲打；

3.不用費什麼力，便可敲開椰子殼，倒出椰汁，用勺子將椰子內壁的椰肉挖出；

4.把椰肉切成小丁；

5.將椰肉和椰汁，倒入攪拌機杯中，

6攪拌至無渣，成濃白較稠厚的液體；

7.將椰漿過篩，去除細渣，即可。

小叮嚀：選用老椰子，椰肉更厚，做出的椰漿更香濃。 喜歡今日的自製椰漿嗎？歡迎評論留言！ 更多特色美食和營養食譜請關註：布魯比知味館

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