患有高血脂，什麼食物是千萬不能吃的？

血脂是血液中脂類的總稱，主要是甘油三酯和膽固醇。查出高血脂，要區分是甘油三酯高還是膽固醇高，還是二者都高。

1、膽固醇高的患者，少吃膽固醇含量高的食物

雖然飲食中的膽固醇含量對血膽固醇的影響只佔30％，但也要控制膽固醇的攝入量，建議每天不超過300mg。每100克豬腦、牛腦中的膽固醇含量超過2000mg，建議完全不要吃。對於豬肉、牛肉、豬肝、鴨肝、河蝦、豬腎等膽固醇含量較高的食物，建議盡量少吃，可以偶爾嘗嘗。另外，雞蛋中的膽固醇含量雖然也比較高，但是由於雞蛋中的磷脂對心腦血管有益處，並且雞蛋營養豐富，因此，可以適量吃雞蛋，隔天吃一次全蛋，問題並不大。

2、甘油三酯高的患者，少吃脂肪含量高的食物，不要大量吃主食

血液中甘油三酯的含量受飲食的關係影響較大，尤其是食物中的脂肪含量，盡量少吃脂肪含量高的食物，例如動植物奶油、黃油、豬肥肉、巧克力、核桃仁、花生仁、瓜子仁、雞皮、鴨皮以及各種油炸食品。主食中的碳水化合物為我們的身體提供一半以上的能量，但是如果進食了大量的主食，會引起血糖升高，這樣就會合成更多的甘油三酯，進而因為高甘油三酯血症。甘油三酯高的患者吃主食時要注意量，適量吃，並且注意粗細搭配，這樣有利於控制甘油三酯的水平。

3、膽固醇、甘油三酯均高的患者，就要注意膽固醇、脂肪、主食的攝入量。

高血脂是和飲食密切相關的一種慢性疾病，患者應改變不良的飲食習慣、加強運動、注意睡眠，身體健康了，血脂也會逐漸降下來。

高血脂患者要少吃或不吃高熱量、高脂肪食物，如肥肉、動物內臟、濃肉湯、魚子、蟹黃、油餅、油條、燒餅、炸雞、漢堡、烤肉、烤魚、速食麵、薯片、薯條等，這些食物熱量較高，經常攝入容易引起血脂升高。各種甜食也要少吃或不吃，如糖果、蜜餞、果醬、水果罐頭、餅乾、蛋糕、黃油、果汁、可樂、冰淇淋等，因為甜食攝入過多，會在體內轉化為脂肪，引起血脂升高。

豬牛羊等紅肉攝入不宜過多，否則容易引起血脂升高，一天不宜超過3兩。高血脂患者忌大量飲酒，酒精所含熱量較高，大量飲酒可引起肥胖、血脂升高等。花生、瓜子、開心果、核桃等堅果類食物油脂含量高，很多人經常一邊聊天或看電視，一邊嗑瓜子等，不知不覺就吃多了，容易引起血脂升高，所以堅果也不宜多吃，一天只能吃一小把。不喝濃咖啡，過量飲用咖啡會使血膽固醇升高。不要暴飲暴食，飲食不宜過量，食物攝入過量，會引起血脂升高。晚餐進食不要太晚及攝入太多食物，因為晚上新陳代謝減慢，活動量減少，食物不容易消化吸收，攝入過量的話，會轉化為脂肪在身體儲存。紅薯、紫薯、山藥、芋頭、魔芋等食物富含澱粉，在攝入的時候，要減少相應的主食量。做菜的時候，使用植物油，而不用動物油，盡量多採用蒸、煮、燉等少油的烹調方式。

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