陽泉這家早餐店只賣3款餅，卻日收入1000多，原來每個餅都不簡單

做餐飲很多年，常聽一些朋友說做早餐既累又不賺錢，忙活一早上還不及午餐的10分之一利潤。其實早餐還是很賺錢的，中國美食博大精深品類繁多，傳承千年其實加以創新就可以吸引消費者創造更大的利潤。今天來分享一個陽泉的案例，這家店只賣早餐，且只賣3款蛋餅，日收入卻能達到1000多，其實每個餅做起來都不簡單。

香芋乾酪蛋餅13元 蛋餅皮煎得酥脆，餅皮風味上中規中矩。內餡包入了細綿的甜芋泥，包入乾酪是鹹鹹甜甜的感覺，比較適合女孩的胃口，微甜的味道能讓人一大早就有清新的感覺。

黃金三寶蛋餅14元 此道蛋餅包入豐富的南瓜泥、玉米與豬絞肉，調味上以胡椒粉調味為主，不會有油膩感。這個餅最麻煩，必須前一晚就備好食材，把南瓜打成泥，腌制豬肉並作成半成品。量大的話一晚上都別想睡。

肉排酥脆蛋餅15元 這是相對最簡單的也是最貴的一款蛋餅，簡單之處就在於炸好豬排和蛋餅夾一塊兒就好。但把握好火候很難，新手很容易燒焦變味。口味上肉排較薄，炸得酥脆，入口不油膩，配合蛋餅吃很香，比煎餅果子營養還美味。

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