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【上海·Chapter 21】逸谷會

逸谷會

寵熊親測:

口味 ???

環境 ????

服務 ????

性價比 ???

自從米其林榜單登陸上海之後,各種摘星黨絡繹不絕,而後知後覺的各大美食網站慢慢也開始搞自己的榜單了。其中最近比較火熱的當屬點評的黑珍珠榜單了。模仿米其林,黑珍珠也分三個等級,許多米其林餐廳也榜上有名,無疑也增加了榜單的可信度。而今天寵熊要給大家帶來的這家逸谷會,便是黑珍珠一鑽的獲得者。

Jam

00:00/03:03

環境

靜安嘉里中心,寵熊在這裡已經寫過好幾家,上海灘核心商區的地位自不待多言。位於北區三層的逸谷會對於路痴成群的寵熊團隊而言相當不好找OO

找到之後如果你像我們一樣沒有提前好幾天預約,那便要開始漫長的等位了,這裡小熊再次良心建議大家聚餐happy一定要提前預約orz 等了一小時後我們總算進入其中,室內設計中規中矩,位置分布還是比較便於聊天的。

菜品

首先要推薦的是這款「極品魚頭湯」,當之無愧的每桌必點。上來之後服務生會根據用餐人數幫我們一人分一碗,手殘黨的福音。魚湯的賣相超好,乳白色的湯鮮香醇厚而毫無腥味,魚肉肥而不膩吃來齒頰留香。這道魚湯也是此行評價最優的菜品

這道冰花醉雞說實話一般般。首先一小杯的量性價比不高,其次醉雞的味道有點沖,糟鹵的味道搶過了醉雞本身的風味。飯搭子中一位會做菜的上海土著表示這道菜自己家裡夏天也會常做,味道卻是比逸谷會的要好上不少。

冷盤我們還點了這道桂花山藥。最近每次去比較好的中餐廳我都喜歡點一份山藥當作冷盤,山藥本身是個非常不錯的食材,作為冷盤——爽口、潤喉還補腎哈哈,大家平時在家裡也可以多吃吃哦~ 這道山藥算是合情合理,沒有寵熊在南麓浙里(傳送門)和家全七福(傳送門)吃到的藍莓山藥好吃,口感偏脆爽而非粉糯。

接下來這道蟹粉豆腐算是此行最坑的一道菜了。兩個字——乏味。蟹粉不鮮、豆腐也有股豆腥味,蟹粉與豆腐的結合更是完全沒有加分。一行人真的是含著淚才能不浪費太多糧食。

這道芝士蝦肉藕餅算是道續命的菜。在經歷了冷盤、蟹粉豆腐的失望之後,這道推薦度非常高的熱門菜總算稍許滿足了我們的味蕾。藕餅是道寵熊自己家裡也經常會做了吃的小菜,不同的是家裡通常是夾肉醬,鮮蝦和芝士對藕餅而言無疑也是個加分的組合。整道菜的口感豐富,口味也老少咸宜。

這道蘿蔔牛腩是這次最後一道熱菜。簡單說來就是除了太咸之外其餘都很好。牛肉很嫩,蘿蔔也吸入了湯汁的滋味,融合的很好,但是真的有點咸……讓我們都有點無語,這完全不像是一家優質餐廳會犯的錯誤。

甜點選了這道棗泥布丁,也是這家最爆款的甜點。味道還是相當不錯的,但當時的情況其實已經發展到大家都在吐槽之前的熱菜,甜品早已無法平息我們對這家餐廳的失望TT

寵熊/逸谷會

總結

如果沒有黑珍珠一鑽的名頭也許我們還不會如此失望,雖然不排除那天廚師發揮失常的可能性,但弱水三千我又何必再取這一瓢呢OO

本文的更深層的教育意義在於不要盲目相信各種榜單,黑珍珠算是國內寵熊認為比較權威的榜單了,卻依舊有這樣那樣的雷區。相較而言米其林寵熊從上海吃到香港都沒有遭遇過特別失望的場景,看來美食榜單這種真的不是一朝一夕可以模仿超越的呀~

地址:南京西路1515號靜安嘉里中心北區3層

人均參考:200


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