別茶院的日子‖深夜茶客至

當一天結束，夜幕降臨，人們開始趕往自己家中的時候，我的主戰場才剛剛開始。水已沸騰，壺已就位，下一位進來的茶客將決定這一輪的主角。

單叢是茶院最受歡迎的茶品之一，新茶客愛其芳華，老茶客慕其氣韻，一隻小小的紅泥壺塞上滿滿的單叢，三隻小杯，就是最常見的潮州工夫茶了。

每天清晨，潮州街頭隨處可見大大小小的茶桌茶盤，總有或多或少的人圍在旁邊，也不知是清晨剛組的局，還是昨晚還未散的宴。

潮州人是不能沒有茶的，潮州人將茶融入了柴米油鹽，融入了生活。而在茶院，我們將潮州的茶融進了琴棋書畫，融進了幸福。

01

K女士——花香

花香在茶院單叢中的知名度絕對排第一，如其名字一樣，花香四溢。每次沸水沖淪，總會有茶友聞著香味就湊了過來，伴隨著一陣陣「好香啊好香啊」的驚嘆，花香就這麼的香名遠揚了。

花香，名副其實，有著熟悉卻總是說不明的一種花的氣息，明明很是熟悉，卻總是想不出是什麼植物。花香的香氣，開門見山，乾脆明朗，用一種很理所當然的姿態告訴你，我就是花的香氣，我就是這樣的茶。

花香像極了K女士，簡單明了，直接有效，不拐彎抹角，不躲躲藏藏。難怪她會喜歡這樣的花香，茶如其人，果不其然。

02

W女士——墨蘭香

單叢的香型太多了，我總是不能準確的捕捉。而W女士一出現，我就知道壺裡必是墨蘭香。

說不清墨蘭香是什麼香型，似乎有些淡淡的話梅香，又像是淺淺的植物清香，夾著些許的花粉氣息。初品時你會被她的濃郁的香氣征服，細品之後，她的甘潤清甜會讓你回味無窮。

墨蘭花是淡雅清幽的，單叢是濃郁高香的，墨蘭香既有著蘭花特有的清冷細膩，也有著單叢的馥郁濃烈，就像一副水墨畫，碧水青山為底，墨蘭搖曳其間，幾筆勾勒便讓人浮想聯翩。

W女士是喜歡詩詞的，我想，她在品著墨蘭香的時候，也許腦海中浮現的不僅僅是水墨山水，也有著詩詞中的霽月清風吧。

03

Everyone——鴨屎香

沒辦法具體是哪位先生或是女士，鴨屎香實在是太特別了。只要在茶院吆喝一聲「喝鴨屎香嘍」，瞬間茶台上就會擺滿了各種杯子，總是讓我深深懷疑這各路英豪都是打哪兒蹦出來的。

鴨屎香在單叢中的知名度實在是太高，名字的辨識度讓人過耳不忘，其明顯的山韻和茶氣的渾厚令茶友們回味無窮。韻和氣都是很難界定的，只可意會，但其濃郁的香甜口感絕對可以撫慰口腔，安撫心靈。

沒有什麼是一杯好茶解決不了的，沒有什麼是一杯鴨屎香不能逗樂的。每次聚眾喝鴨屎香，茶友們都會從這怪怪俗俗的名字開始，互相調侃，互相逗樂，氣氛之熱烈，笑聲之高揚，鴨屎香的香氣也壓不下去啊！於是乎，鴨屎香就成了團寵，成了茶院茶友扎堆兒聚眾必備的茶品了。

04

L女士——老蜜蘭香

又見L女士。

L女士實在是太愛喝茶了，牛肉的柔滑，老曼峨的苦澀，她說她缺一種香氣特別的茶，於是，蜜蘭香就出現了。

八年前初識L女士就喝了她喜歡的蜜蘭香，那時候的蜜蘭香甘甜清香，很是美好。前幾天翻出來十年陳的蜜蘭香，甫一入口便驚艷了。

入口香潤，如喝了濃濃的野生蜂蜜水，清甜細暖，湯感順滑細膩，茶湯毫無阻礙的順暢落下，口腔中留下悠長的蜜香，還有一絲微微的炭火香。好舒服，好驚艷，好美好。

美人在骨不在皮，好茶在湯不在香，歲月可以沉澱掉茶的高香，卻抹不去濃厚的蜜韻，如同美人一樣，再久，其風骨也在，L女士亦如是。

我——宋種

我摯愛宋種，就像我摯愛金老爺子筆下的蓉兒一樣。我常想，宋朝的蓉兒精通琴棋書畫詩花茶，她可曾喝過這生於宋朝的茶呢？

宋種沒有很多單叢特有的高香，卻有著與其高齡不甚符合的清爽氣韻，入口甘甜溫潤，像鄰家的女子款款向你走來，淺淺的笑著，有著說不出的甜美；她也有著醇厚的蜜韻，幾水之后豐富內斂，又似一位柔媚的少婦，煙視媚行，眼波流轉中，我已沉浸其中。

我喜歡《射鵰》中跳蕩不羈的蓉兒，也喜歡《神鵰》中入世真實的蓉兒，就像經年的宋種，歲月將其清新輕輕掩藏，醇厚的茶湯中，卻會有一絲清甜溢出，不經意間，你會回想起年少的那些輕狂歲月，會莞爾一笑，卻愈加顯得歲月靜好了。呵，果然是最讓我迷戀的蓉兒，果然是我讓最迷戀的單叢！

深夜的茶院，安靜卻不冷清，春日已至，如果你來，恰好我也在，我有茶，恰好你有故事，該是多麼的溫馨畫面啊……

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