一把小壺，裝進了中國人幸福

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一把小壺，

幾隻小杯，

中國人走到哪，

都要喝點啥，

不論是茶還是酒，

甚至是清水或者牛奶，

壺帶給中國人的樂趣，

從很久以前就開始了。

青玉執壺 明代 北京故宮博物院藏

• 壺字

有趣的「壺」字

《現代漢語辭海》中「壺」是這樣描述的：

「壺，一種盛裝液體的器皿，

一般有蓋，有嘴，還有柄或提梁」，

可見現在我們對壺的認識：

「壺」是一種盛液體的容器，有嘴，有柄或提梁。

【陶壺】新石器時期 以實用水器為主要功能

龍山文化 黑陶雙系壺

北京故宮博物院藏

黑陶之所以稱作「黑」陶，

原來是因為在燒成後將窯停火封門，

然後往窯頂孔上澆水，

燃料中的碳素和蒸氣結合滲入胎體而呈現黑色。

這個壺並沒有壺嘴。

【青銅器壺】夏商至秦漢時期 以禮器為主

春秋 蓮鶴方壺

北京故宮博物院藏

從武丁時期甲骨文中的「壺」開始，

壺就作為表示器物的名稱。

不同造型的青銅器中，

其銘文里也常常以「壺」作為「自名」出現，

而後「壺」作為器具的稱謂被傳承下來，

沿用至今。

魏公扁壺 戰國 北京故宮博物院藏

李孝定在《甲骨文字集釋》提到「壺」最初的形制特點是上部「大」同蓋形，旁作二耳，下有圈足。可見與我們現在認為帶有壺嘴的壺不一樣。

【壺】魏晉時期 造型開始標準化

東晉 青釉雞頭壺

北京故宮博物院藏

隨著青銅器在生活器中的消隱，

取而代之的漆器、瓷器、金銀器中的「壺」通常有一個功能——管狀「流」（即壺嘴）。

德清窯黑釉雞頭壺 東晉 北京故宮博物院藏

雞頭壺是三國至隋代瓷器中常見的造型。各個時期的雞頭壺各有特點。西晉時期，雞頭緊貼壺肩，有的雞頭是純粹的裝飾，為實心，不通；與之相比，東晉雞頭壺的雞頭是管狀，與壺的腹部相通，到隋唐時期演變成帶流壺。

【壺】唐宋時期 飲食文化演變的多樣化表現

唐代 長沙窯青釉點褐彩雙系執壺

觀復博物館藏

壺是長沙窯中常見的器物，特點是粗頸，短流，喇叭口，瓜棱腹或圓腹，其中有分酒壺/分茶壺（唐代文獻稱為茗瓶）。茶煮好後，傾入分茶壺；為快速過茶，茶壺頸部粗大、流短；如同斟酒，將茶湯注入茶碗（盞）。從長沙窯產品可見，當時的茶酒壺基本相同。

五代 越窯青釉執壺

上海觀復博物館藏

中晚唐開始流行點茶法，用「茶筅」攪拌，使茶末與水交融。為加大茶湯衝擊力度，激發茶性，這時流管逐漸加長，流尖變小。

南宋 青白釉瓜棱形帶蓋執壺

上海觀復博物館藏

北宋 耀州窯青釉刻花纏枝牡丹紋執壺

上海觀復博物館藏

唐代 鏨花鸂鶒花卉紋帶蓋金執壺

上海觀復博物館藏

【壺】元明清時期 外來文化、絢麗多彩

清乾隆 礬紅描金花卉紋執壺

上海觀復博物館藏

這種礬紅做線條，再用毛筆蘸調和好的金粉，在燒好的瓷器上描繪花紋，入窯低溫燒制而成。圖案是中國傳統的花卉紋，反映了中式審美對西方的影響。

唐代有四合其美之說，講究茶、水、火、器，處處流露出生活的狀態。愛茶人也一定喜歡茶器吧。

鞏義窯綠釉小壺 唐代 北京故宮博物院藏

壺，無論是陶器、青銅器、金器、瓷器、玻璃器…，均是借用火製作而成，卻沒有火氣；壺，就是這樣用它的身體盛滿甘漿滋養我們一代又一代。

邢窯白釉小壺 唐代 北京故宮博物院藏

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