減肥，都說不吃最容易瘦，但飢餓減肥不是好辦法，都說要運動，光運動也不行，想要健康減肥，少食多餐是最好的方法，食什麼才是問題，低熱量又管飽，有營養又美味的食物——燕麥，成了我們終極減肥計劃里不可或缺的一部分。

可是一位30歲白領女生控制飲食減肥，於是就買了一大桶燕麥片回家代替主食。其他地方也都很注意，但1個月後體重還是漲了，難道吃粗糧吃錯了嗎？

1、燕麥不能多吃

100克燕麥中蛋白質含量為15.6g，脂肪含量6.3g，碳水化合物67.8g，膳食纖維10.3g，鉀319mg，鐵13.6mg，鋅2.2mg，鎂146mg。燕麥的蛋白質，每100克當中能達到15克，比普通大米高出1倍還多。

燕麥的蛋白質、脂肪含量高、營養價值高，會讓你越減越肥。正確的做法是，用燕麥代替一少部分的大米就可以。

2、怎麼選擇燕麥

超市貨架上琳琅滿目的燕麥片類早餐穀物，速溶燕麥片、營養燕麥片、混合燕麥片、純燕麥片，讓人眼花繚亂。

而加工過的燕麥片，本身已經是熟的了，用開水一衝就能吃，稍微泡一會就會變得非常軟爛，這樣一來，反而加快了消化速度，不利於血糖穩定，也不利於減肥。

正確做法是，盡量選擇沒有加工過的完整燕麥，自己在家和大米一起做成米飯來吃。

想要減肥除了吃麥片有上述講究之外，吃其它主食時也要有所改變：

健康的減肥，要減少的只是油脂、甜食和精白米飯，而不是拒絕一切碳水化合物食品。

減肥期間，主食的攝入量的確需要適當減少，但並不意味著一口不吃，建議體力活動較少的女性減肥期間每天吃3兩糧食（1兩糧食大約相當於半碗米飯的量）。可是主食少吃又會飢餓，怎麼辦？這就要在食材上打主意了。

吃同樣多的澱粉，同樣多的能量，如果把主食的食材換成豆類、粗糧和薯類，效果就會大不一樣。

什麼是粗糧？

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

比如說，喝一大碗白米粥，2小時都不到就會餓；而喝同樣一大碗紅豆加燕麥煮的粥，干物質一樣多，卻能堅持到4個小時都不餓。

粗糧的健康吃法最好是儘可能將多種食材混合烹調，也可以按照自己喜歡的比例混合食用等。這樣把不同種類的粗糧混合融入三餐，不僅可以解決因長期食用幾種粗糧的厭倦感，而且還能讓你吃得更健康。

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